2012. október 26., péntek

Növények az ablakpárkányon



Dúlhat még odakint tomboló hóvihar, a házunkba máris beköltözhet a tavasz. Konyhakertünk következő évi beültetéséhez nevelt zöldségeink azonban megkérik a magukét: az első percektől sok türelmet és odafigyelést igényelnek.

A melegkedvelő növényfajok széltől is óvott bölcsődéi sorakoznak szép rendben a napsütötte ablakpárkányon. A mi éghajlatunkon csak április végére, májusra melegszik fel a kert talaja annyira, hogy biztonságosan kiültethessük a kis palántákat, de addigra szépen meg is erősödnek valamennyien. A meleg ablakpárkányon több zöldségfélét is előnevelhetünk, például a paradicsomot, a cukkinit, a paprikát, az uborkát, a bazsalikomot.



Bazsalikom palánták

Először is készítsük elő az edényt a magvetésre. Fontos, hogy a hajtatáshoz megfelelő edényt válasszunk. Tulajdonképpen bármi megfelel: agyagtálak, virágcserepek, tejfölöspoharak vagy bármely már nem használt konyhai edény is. Egyetlen feltétel, hogy legalább 2,5 cm mélyen földdel tölthessük meg, és legyenek rajta alul vízelvezető lyukak. Legpraktikusabb a gazdaboltokban beszerezhető, fűthető palántanevelő edény, mert ennek átlátszó műanyagból készült burája is van. Ha nagyobb méretű zöldségmagvakat, például uborkát vagy cukkinit egyesével akarunk vetni, használjunk tőzegből préselt edénykéket. Tálca formájút is lehet kapni, ezekben egymástól elkülönítve több növényt is nevelhetünk. Mivel minden mélyedésbe csak egy vagy két magot teszünk, zöldségnövénykéinknek kezdettől fogva elég helyük van a növekedéshez. Az ilyen szaporítóedények helyett vethetjük a magokat egyszerű tojástálcába is; és mivel a papír jó nedvszívó, még vízelvezetésről sem kell gondoskodnunk.

Minden más edényfajtánál azonban szükség van a felesleges öntözővíz elvezetésére. Bevált módszer, hogy az alsó vízelvezető lyukat lefedjük egy összetört agyagedény laposabb darabkájával, így a lyuk biztosan nem tömődhet el, és a fölösleges víz lassan szivárog majd ki az alátétbe.

Közvetlen a cserépdarab fölé terítsünk némi homokot az edény aljára. Laposabb edényekben ez a drénréteg (= vízelvezető réteg, az angol "drain" szóból magyarosítottuk) ne legyen vastagabb 0,5 cm-nél, a magasabb cserepekben viszont akár 2 cm-es is lehet. Ezzel egyben a lyukra is rögzítjük a cserépdarabot. Hogy a vetemény ki ne száradjon, a magok kikeléséig borítsuk az edényeket (hacsak nem eleve fedővel ellátott hajtatóedénybe vetettünk) üveglappal, fóliával, vagy a laposabb edényeket egyszerűen bújtassuk átlátszó nejlonzacskóba.



Paradicsom palánták

Amint azonban a növénykéken megjelenik a szikleveleket követő első levélpár, haladéktalanul távolítsuk el a takarást. A vetemény kelését és fejlődésének sebességét alapvetően meghatározza a talaj minősége. A gazdaboltokban beszerezhető földkeverékek sajnos nem éppen tökéletesek, így aztán jobban járunk, ha magunk állítjuk össze a vetőágy talaját.

Keverjünk össze kétharmad rész morzsalékos, érett komposztot egyharmad rész jól átmosott homokkal. Tegyünk hozzá egy kevés lombföldet. Ezzel a keverékkel töltsük fel az edényt úgy, hogy a felső pereméig legalább 1 cm-nyi hely maradjon, így később nem lesz gond a vetemény öntözésével.



Csírázó vetemények a palántanevelő edényben

Ezután óvatosan nyomkodjuk le az egészet, végül pedig finom porlasztású rózsát téve a kannára, öntözzük meg. Nem könnyű dolog ilyen kis területre magot vetni, némi ügyességre, gyakorlatra van hozzá szükség. Bánjunk takarékosan a vetőmaggal. Leggyakoribb hiba a túl sűrű vetés. A nagyon apró magvakat késhegyről vagy megnedvesített üvegdarabról apránként leejtve „pettyegetjük" a talaj felszínére. Az olyan nagy magokat, mint a cukkinié, a dinnyéé vagy az uborkáé, a vetés előtt egy éjszakán át hagyjuk langyos vízben ázni.

Ezalatt megpuhul a maghéjuk, és a sziklevelek könnyebben bújnak majd elő, vagyis korábban kelnek ki.

A paradicsom és paprika magjait hasonlóan, egyesével vessük el. Vetés után finom szemcséjű talajjal vékonyan fedjük be a vetést, aztán az egész felületet gyengén nyomkodjuk le, végül pedig óvatosan öntözzük be. Ne felejtsük el a kannára feltenni a rózsát!

Az így elkészített palántanevelő edényeket tegyük meleg, világos helyre. Kerüljük a délre néző ablakokat! Lehetőleg egy keleti vagy nyugati ablak párkányát válasszuk, ahol a tűző, erős napfényt még árnyékolással is tompíthatjuk. Az edény talaját folyamatosan tartsuk nedvesen. Ne öntözzünk azonban meggondolatlanul; a pangó víz éppolyan káros a palántákra, mint a kiszáradás. A veteményt naponta szellőztetni is kell; ez annyit jelent, hogy egy időre levesszük róla a tetőt vagy a fóliatakarást. Ekkor ügyeljünk arra, hogy ne érje a növénykéket hideg levegő vagy huzat. A fiatal palánták ugyanis érzékenyek, nagyon könnyen megfázhatnak.



Fűszerek az ablakpárkányon


Tegyünk egész évben friss, természetes ízesítőket az ételbe! Nem okozhat gondot, ha nincs kertünk, ahol megtermelhetnénk, de még az sem, ha a balkonnak, vagy egy kis terasznak is híján vagyunk, hisz ott az ablakpárkányunk! Lássuk, hogyan alakíthatunk ki egy fűszerkertet a párkányunkon!
Fűszernövényes kertjét az ablakpárkányon is kialakíthatja, ha nincs kert, de még egy kisebb balkonnak is híjján van. Számos fűszernövény megél konténerekben, és csak minimális gondozást igényel, azt is meghálálja, mert  egész évben frissen használhatja őket saját konyhájában!

Nehézség:
Átlagos

Szükséges idő:
20 perc

Íme, hogyan termesszünk fűszernövényt a párkányunkon:

1. Ügyeljünk arra, hogy az ablakpárkányt elegendő napfény érje. Egy déli- vagy dél-keleti fekvésű ablak tökéletesen megfelel, ha napi 5 órát éri napfény, és a huzattól is védett.

2. Szerezzük be kedvenc apró fűszernövényeinket a helyi növénykereskedésből.

3. Vegyünk egy legalább 15-30 centiméter mély  műanyag tartót. Ha széles, vagy hosszú, többféle növényt is ültethetünk bele, de használhatunk egy legalább 15 centiméteres virágcserepet is, melybe csupán egy növényt ültetünk.

4. Használjunk sterilizált virágföld keveréket, így elkerülhetjük a talaj okozta betegségeket. A keverék legyen gyenge és jó vízelvezetésű.

5. Tegyünk 5-7 centimérnyi virágföld réteget a konténer aljára.

6. Helyezzük el a fűszernövényeket a tartályban.

7. Töltsük tele virágföld keverékkel, nyomkodjuk meg finoman a növények körül. Hagyjunk körülbelül 2 centiméternyi helyet a tetején az öntözéshez.

8. Nagyon keveset locsoljuk. A fűszernövények nem szeretnek a vizes talajban „úszkálni".

9. Havonta egyszer használjunk trágyát, de csak olyat, amelyre fel van tüntetve, hogy ehető növényeken is használható.

10. Adjunk egy kevés időt a növényeknek, hogy aklimatizálódjanak. Amint új hajtásokat veszünk észre, elkezdhetjük felhasználni őket.

Tanácsok:

1. Olyan fűszernövényeket válasszunk, melyek nem nőnek túl magasra, vagy nem túl szélesek. A metélőhagyma, bazsalikom, levendula, petrezselyem, menta és kakukkfű tökéletes választás.

2. Fénycsöveket is használhatunk, ha az ablakot nem éri elég napfény. Helyezzük őket közel a növényekhez (45 cm) és napi 10 órát tartsuk bekapcsolva.

3. Metsszük meg gyakran a növényeket, ezzel is serkentve őket arra, hogy fejlődjenek és dúsabbak legyenek.

4. Soha ne nyisszantsuk le a lombozat több, mint 1/3-át.

Mire van szükségünk a párkánykerthez:

  • Fűszernövényekre
  • Cserepekre vagy konténerekre
  • Sterilizált virágföld keverékre
  • Trágyára

Forrás anyag: edenkert.hu

Varázsoljunk kertet az ablakba!


Az ablak nagyszerű hely a kertészkedésre, különösen a városokban vagy olyan helyeken, ahol a hideg telek miatt nem lehet kint kertészkedni.
Kertészkedjünk az ablakpárkányon!

Az ablakba tehetünk füveket és virágokat egyaránt. Az ilyen kertészkedés során tehetünk virágcserepeket az ablakpárkányára, a polcokra, de akár vödröket vagy virágcserepeket is akaszthatunk az ablak elé. Az elrendezés attól függ, hogy mit szeretnénk nevelni, illetve hogy milyen irányba nő a növény. Hagyjunk helyet a nagy növényeknek. A csüngős virágok alá alacsonyabb füveket és virágokat tegyünk.

Hogyan helyezzük el a virágokat?


1. Lépés
Rendezzük el a cserepeket úgy, ahogy a kertünkben szeretnénk látni. Képzeljük el a beleültetett virágokkal együtt, hogy elkerüljük az elhelyezéssel járó problémákat.

2. Lépés
A cserép aljára írjuk rá, hogy milyen virágok lesznek benne. Ez könnyebbé és gyorsabbá teszi az ültetésüket, és véletlenül sem teszünk nem megfelelő virágot egy bizonyos cserépbe, ezáltal elkerüljük az újraültetést is.

3. Lépés
Vigyük a cserepeket az ültetés helyére. Ideális esetben ez a szabadban történik, de bárhol el lehet ültetni őket, és könnyű eltakarítani utána a szemetet. Sokan a fürdőkádban ültetik őket.


4. Lépés
Vegyítsünk össze 70-80 százalék virágföldet 20-30 százalék szagtalan komposzttal. Vannak olyan virágföldek, amelyekben már eleve benne van a komposzt. Ha ilyen földet használunk, nem szükséges a komposzt hozzáadása.

5. Lépés
Vegyük ki a növényt a műanyag cserepéből, majd egy kis lapáttal vagy a kezünkkel tegyünk elég földet és komposztot a cserepünk aljára ahhoz, hogy megtartsa a növény gyökérlabdáját a kívánt magasságban. Nézzük meg még egyszer a nevet a cserép alján, hogy biztosan jó cserépbe ültessük a virágokat.

6. Lépés
Tegyük bele a gyökérlabdát a cserépbe, majd töltsük tele föld és komposzt keverékkel, és gyengéden nyomkodjuk meg a földet.



7. Lépés
Ismételjük meg az ötödik és a hatodik lépést, amíg az összes növényt el nem ültetjük. Amint át vannak ültetve, helyezzük az ablakba és öntözzük meg őket.

http://www.edenkert.hu/kertepites-kerttervezes/kertepites/viragcserep-elrendezese-otthon/3450/


FIGYELMEZTETÉS!



A Timcsi GyógynövényKert szerzője nem gyógynövényszakértő, minden, amit itt leírtam a források közt szereplő könyvekből, internetes oldalakról származik.

Ha komolyan beteg vagy, mindenképpen fordulj orvoshoz, ha pedig gyógyszereket szedsz, akkor is kérd ki a orvosod véleményét a gyógynövények használatáról.
Még akkor is, ha esetleg dédnagyanyád hagyományozta rád a gyógynövények használatának technikáját, mert minden ember másként reagálhat, esetleg allergiás lehet valamely összetevőre.

Felmerülő egészségügyi probléma esetén mindig konzultálj orvosoddal.

A Timcsi GyógynövényKert szerzője nem vállal felelősséget azokért a károkért, amelyeket az önállóan, segítség nélkül, kizárólag az Timcsi GyógynövényKert oldalon szereplő informácókra támaszkodva elvégzett, abbahagyott vagy nem megkezdett gyógykezelés okoz.

Néhány tanács és intelem:

A gyógy- és fűszernövények biztonságos használata

Aki gyógyfüveket használ, ezt minden esetben (!) csakis a saját felelősségére tegye.

A blog szerző(k) nem ismerheti(k) a lehetséges egyéni érzékenységeket és allergiákat, sem a páciens általános egészségi állapotát.

Azzal is tisztában kell lennünk, hogy bizonyos növények nagy mennyiségben, illetve hosszú időn keresztül  fogyasztva vagy alkalmazva, akár az egészségre ártalmasak is lehetnek, és mérgezéshez vezethetnek. Mindig tartsuk be a használati útmutatóban jelzett adagolásokat!

Erre szeretném külön is felhívni a figyelmet, és azt tanácsolom, hogy senki ne használjon vagy alkalmazzon felelőtlen módon növényi eredetű orvosságokat.

Ebbe a csoportba tartozhat akár egy teljesen ártalmatlannak tűnő kenőcs vagy krém is, amennyiben a felhasználó allergiás valamely hatóanyagra.

Annak érdekében, hogy elkerüljük a problémákat és megelőzzük a lehetséges kockázatokat, az öndiagnózis felállítása helyett a betegnek minden esetben tanácsos - különösen komoly vagy krónikus betegségek és gyengélkedés esetén - felkeresnie a háziorvost vagy a helyi egészségügyi központot.

Amennyiben gyermekek, idősek és várandósok esetében alkalmazzuk a gyógyfüveket, vagy akár csak fontolóra vesszük ezek felhasználását, különös gondosságra van szükség.

Ahhoz, hogy megállapíthassuk a kérdéses gyógynövény megfelelő adagját, figyelembe kell venni az illető testsúlyát és általános egészségi állapotát is.

Ha bármilyen kétségünk merül fel a kezeléssel kapcsolatban, feltétlenül kérjük ki a háziorvos véleményét.

TIPP
A vadon termő gyógynövényeket mindig olyan helyről gyűjtsük be, ahol nem áll fenn a szennyezés veszélye (autók kipufoggó gáza, permetezés), és mindig alaposan mossuk meg felhasználás előtt.

Források:

Könyvek, kiadványok

Varró Aladár Béla - Gyógynövények, gyógyhatásai
Reader's digest - A természet füvészkertje
Maria Treben - Gyógyfüves éden - Férfi betegségek, Női betegségek, Gyermek betegségek.
Természetes Gyógymódok - Ötletek az egészség és a szépség megőrzéséhez -

Internet oldalak:

balintcseppek.hu
edenkert.hu
balintgazda.hu
hazipatika.com
gyogynovenyhatarozo.hu
gyogynovenyek.com

HÍRLEVÉL

Köszöntelek kedves érdeklődő, olvasó! Nagyon örülök, hogy a feliratkozás mellett döntöttél!
Üdvözöllek a csapatban!
Most a heti növényi hírlevelek mellé megkapod 
a gyógynövény teák rejtelmei sorozatot is!

plusz

az

AJÁNDÉK

A 10 leghasznosabb gyógynövényt tartalmazó e-könyvem! 


Ebbe a kis útmutatóba azokat a gyógynövényeket gyűjtöttem egy csokorba Neked kedves feliratkozó, amelyek nem hiányozhatnak az otthoni "patikánkból"!

Tehát most tényleg érdemes hírlevél olvasóvá válni!


Név:
E-mail cím:
Hírlevélküldő szoftver

Ha mindent jól csináltál pár percen belül kapsz egy levelet a megerősítő linkkel, a linkre kattintva tudod véglegesíteni a feliratkozásod!

*
Kérlek benneteket, hogy nézzétek meg a spam fiókot is, mert némely levelezőrendszer oda teszi a leveleket! 
Ha egyáltalán nem kapod meg ezt a levelet, akkor ellenőrizd a megadott adataidat, hogy nem írtál e el valamit és próbáld meg újból!
Köszönöm!

Mit tartalmaznak a hírlevelek és miről szól a 10 hasznos gyógynövény e-book? 

A részleteket itt olvashatod:

Minden héten bemutatok neked egy érdekes gyógynövényt! 

1. Spirulina

2. Goji bogyó

3. Gyermekláncfű

4. Noni gyümölcs

5. Köszmétét 
(vagy népszerűbb nevén: egres) 

A ribiszke és az egres keresztezéséből peidg egy új gyümölcsöt hoztak létre a 

+Jostát 

6. Életbogyó

7. Ganoderma gomba 1-2

8. Gulán

9. Édesburgonya

10. Izlandi zuzmó

A gyógynövény teák rejtelmei sorozat első bevezető cikkét itt olvashatod: 

Gyógyteákkal az egészségünkért

Tehát ez mind a tiéd kedves feliratkozó! Remélem hasznodra lesz és egészséged segítségére válik!

Szeretettel:

Tóth Tímcsi

Ha bármi problémád felmerül vagy csak szeretnél pár sort hozzáfűzni a levelekhez, illetve az oldal tartalmához ezt is meg teheted, kérlek ezen az e-mail címen írj nekem:
*
*
Várom szeretettel a leveleket!

További kellemes napot kívánok!
"Minden tünet - legyen az enyhe, vagy komoly betegség - a benned lévő érzelmi hercehurcát jelképezi.
Ha megszünik az érzelmi válság visszaáll a természetes egészség is." 
(Abraham-Hicks)

Könyv ajánló


Varró Aladár Béla
Gyógynövények gyógyhatásai

A legteljesebb gyógyfüveskönyv, a gyógynövényekkel történő gyógyítás alapkönyve ez!
Egy hosszú élet kutatásait és évszázadok népi gyógyításának tapasztalatait foglalta össze ebben az átfogó, teljes körűnek mondható munkában a szerző, századunk első felének legtekintélyesebb gyógyszerésze és gyógynövény kereskedője.
Orvos és beteg egyaránt haszonnal forgathatja, de az egészséges embernek is melegen ajánlható. a gyógynövénygyűjtők és -kereskedők megtalálhatják benne a gyógynövények gyűjtésére, kezelésére, tárolására és feldolgozására vonatkozó tanácsokat.
Ez a könyv a leghasznosabb segédeszköz egészsége megőrzéséhez!

Forgassa haszonnal, használja egészséggel!


Angela Maria Mauri
A nélkülözhetetlen vitaminok

A vitaminok rendkívül fontosak szervezetünk számára, és éppen ezért nem hiányozhatnak a mindennapi étkezésünkből!
De vajon mik is pontosan és milyen a hatásmechanizmusuk?
Mely vitaminok fordulnak elő az egyes ételeinkben?
Vajon a táplálékkiegészítőknek mi is a szerepük?
Könyvünkkel az a szándékunk, hogy egy olyan megbízható és gyakorlati vezérfonalat kapjon az olvasó, mely mindezekre a kérdésekre - és számos más kérdésre is - választ ad az egészségünk számára oly rendkívüli és nélkülözhetetlen szerek fogyasztásával kapcsolatban, mint amilyenek a vitaminok.


Gyógyító növények

Fűben, fában orvosság - tartja a régi mondás, ami ismét időszerű, mert a természetes gyógymódok, köztük a gyógynövény-terápiák reneszánszukat élik. A kézikönyv útmutatást ad a gyógynövények felismeréséhez, tárolásához és helyes alkalmazásához. Színes fényképpel illusztrált részletes botanikai leírás ismerteti az egyes növények jellemzőit, tulajdonságait, valamint egy terápiás célú felhasználási útmutatót, felhívva a figyelmet a veszélyekre és kockázatokra is. A könyvet receptgyűjtemény zárja, gyógyteák, forrázatok, főzetek és más, a házi patikában hasznos szerek elkészítési útmutatójával.

Megvásárolható itt:
http://www.booker.hu/konyv/gyogyito_novenyek_/



Gyümölcsök, zöldségek 
Angela Maria Mauri

A növényi eredetű táplálékok, köztük a zöldségek és gyümölcsök alapos ismerete lehetővé teszi új, elfelejtett vagy mellőzött ízek felfedezését. Ám ez az újra felfedezés nemcsak ízlelőbimbóinkat kényezteti, hanem egészségünkre nézve is számos előnnyel jár, ugyanis lehetőségünk nyílik arra, hogy megelőzzünk bizonyos betegségeket és meg is gyógyítsuk a gyakran előforduló, olykor igen kellemetlen rendellenességek jó részét. És az sem utolsó szempont, hogy helyreáll és egyre szorosabbá válik a természettel való jó kapcsolatunk, amely manapság - sajnos - veszélybe került.


Megvásárolható itt:
http://www.booker.hu/konyv/gyumolcsok_zoldsegek_/



Gyógynövények cserépben















1001 természetes ház patikaszer



2012. október 22., hétfő

KARDAMOM - Elettaria kardamum

A neve alapján lehetne távol-keleti fűszer, indiai mese vagy akár fűszerkereskedők csodakeveréke is. A kardamom legrégibb fűszereink egyike. Mindemellett igen szép szobanövény is.

Gyógynövény, amelyet mindenki szeret

Szakácsok és mézeskalácssütők, a gyógyszer- és likőripar, parfüm, és tömjéngyártók és természetesen a hobbikertészek: ők mindannyian kedvelik ezt a lágyszárú magasba törő  növényt.

A kardamom, régies nevén kardamon, kardamomi vagy kardamomum egy fűszernövény.
A „Cardamomum” név talán a görög kardia = szív és amomum = fűszer szavakból származik. Nem tévesztendő össze a fekete kardamommal (Amomum subulatum).

Kalandos történet

A kardamom hosszú utat tett meg. A növényt Kalkuttából vitték el a Közel-Keletre, majd onnan a mediterrán országokon keresztül - ahol az ókori görögök és rómaiak is nagy becsben tartották - jutott el hozzánk.

A legjobb fajtát ma is Malabárból Elő-India délnyugati partvidékéről, szállítják és Srí Lankáról származik, de napjainkra már Délkelet-Ázsia számos trópusi éghajlatú vidékén és Guatemalában is nagyban termesztik. A Malabár-parton az ősidők óta fogyasztják (már a szanszkrit írások is említik). A friss Malabár-cardamom aromája, formája és papagájzöld színe különleges.

A meleg, párás klímát kedveli, de a talaj nem lehet vizenyős. Tápanyagigényes. Lakásban is nevelhető, vegetatív és generatív módon is szaporítható.

2012. október 2., kedd

Zeller



Apium graveolens

HASZNOS GUMÓJA ÉS LEVELE

A zeller jól ismert gyógy- és fűszernövényünk, amelyet már a görögök is előszeretettel fogyasztottak a középkorban. Kiváló vízhajtó tulajdonsága mellett ízletessé teszi ételeinket.

Ismerjük meg!

A zeller (Apium graveolens) ismert gyógy- és fűszernövény, amely az ernyősvirágzatúak (umbelliferae) családjába tartozik. Dél-Európából terjedt el, ma többféle változata ismert és termesztett.
A meleg, napos helyeket kedveli. Ismert népies neve celler. Értéke inkább gyökérgumójában rejlik, de a szárát is hasznosítják. A görögök már a középkorban fogyasztották gyógyító erejéért, és ezernyi jó tulajdonsággal ruházták föl. Széles körben elterjedt az a hit is, hogy a zeller nemi vágy -serkentőként hatásos, de ez a hatása klinikailag nem bizonyított. Hazánkban a reneszánszban vált konyhakerti növénnyé.

A nagyvilágban három változata terjedt el, hazánkban a gumós fajtát termelik. A halványító és metélő zeller levélnyele 25-45 mg/100g C-vitamint tartalmaz, míg a gumós változatában csak nyomokban lelhető fel ez a típusú vitamin.

Miért jó?

A zeller - a petrezselyemmel együtt - azon népi gyógy- és fűszernövények közé tartozik, amelyek erős vízhajtó hatásúak. A népi gyógyászat szerint még arra is képes, hogy a vesehomokot kihajtsa.
A zeller nagy értéke a sok szerves nátrium, de megtalálható benne a kalcium, a foszfor, a vas, a magnézium, a kálium és néhány nyomelem is. A levele tartalmaz illóolajat (limonént, szelinént, alkil-ftalidokat), furokumarinokat és flavonoidokat is.
A zeller serkentőleg hat a veseműködésre. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák. A növény hatóanyagai révén erősíti az immunrendszert.

Hogyan fogyasszuk?

A zeller gyógyhatása akkor érvényesül legjobban, ha nyers állapotban fogyasztják. A növénynek mind a gumóját, mind pedig a felső zöld részét hasznosítják. Zöldje a májusi palántázási időszak után folyamatosan szedhető, gumója őszre húsosodik. Felhasználható nyersen salátákhoz, de kiváló fűszerei a különféle főzelékeknek, leveseknek, mártásoknak is. Hús- és tojáspástétomokhoz is jól illik és fontos szerepet játszik a diétás étkezésben is. A magyar reformkonyhában közkedvelt ételnek számít a zellerkrémleves, amely elkészítése könnyű és gyors. Aki vizelethajtóként szeretné alkalmazni, az készíthet magjából vagy összeaprított leveléből gyógyteát is. A téli időszakokban többen kedvelik a zellerlét almával vagy répával ízesítve. Ezt a finom italt léfacsaró edény segítségével készíthetjük el. Főleg a vidéki háztartásokban télire készítenek ún. zellersót, amely őrölt zeller levél és só keveréke. A nagyobb zellergumókból sok háztartásban ízletes rántott zellert készítenek.

Tippek - tanácsok

kép: mindmegette.hu
A zellergumóban lehetnek szivacsos részek, de ettől még fogyasztható. Van, aki a szivacsos részt kidobja, de nyugodtan fel lehet használni. Ha a piacon vásárolunk zellert, érdemes megvizsgálni, hogy a levelek és a szár frissek-e, és kicsit nyomkodjuk meg, így hamar észrevehetjük, ha gond van vele. Ha nyomásra puha, akkor vagy szivacsos a belseje, vagy rothadt, ugyanis a zeller hajlamos a rothadásra, különösen, ha nem megfelelően tárolják. Ősszel, ha felszedik a zellert, érdemes hűvös helyen, például pincében tárolni. Akinek nincs alkalmas tároló helyisége, az a mélyhűtőben is tarthatja szépen meghámozva és felszeletelve.

Érdekesség

Az ókori görögöknél nagy tisztelete volt a zellernek. Az atlétikai versenyek győzteseit virágcsokor helyett néhány zellerlevéllel jutalmazták. A rómaiak vértisztító növényként tisztelték, talán ez lehet a magyarázata, hogy zellerből font koszorút hordtak a nyakukban a másnaposságtól tartó férfiak. A középkorban olasz földművesek termeszteni kezdték azt a zeller fajtát, amely vadon növő ún. hegyi zellerként volt ismert. A mai ismert nagy, húsos, lédús, egyenes szárú zeller csak a késői XVIII. században alakult ki, de az európai konyhákban csak a XIX. században vált igazán ismertté, miután Németországban jelentős nemesítésen esett át. Az Egyesült Államokban a zellert kenyérre kenhető formában és mártásokban étvágygerjesztőnek használják.

TIMCSI GYÓGYNÖVÉNYKERT

FIGYELMEZTETÉS!

A Timcsi GyógynövényKert egy információs jellegű weboldal, amelyet orvosi szakvélemény nélkül nem szabad alkalmazni.
A Timcsi GyógynövényKert szerzője nem gyógynövényszakértő, minden, amit itt leírtam a források közt szereplő könyvekből, internetes oldalakról származik.

Ha komolyan beteg vagy, mindenképpen fordulj orvoshoz, ha pedig gyógyszereket szedsz, akkor is kérd ki a orvosod véleményét a gyógynövények használatáról.
Még akkor is, ha esetleg dédnagyanyád hagyományozta rád a gyógynövények használatának technikáját, mert minden ember másként reagálhat, esetleg allergiás lehet valamely összetevőre.

Felmerülő egészségügyi probléma esetén mindig konzultálj orvosoddal.

A Timcsi GyógynövényKert szerzője nem vállal felelősséget azokért a károkért, amelyeket az önállóan, segítség nélkül, kizárólag az Timcsi GyógynövényKert oldalon szereplő informácókra támaszkodva elvégzett, abbahagyott vagy nem megkezdett gyógykezelés okoz.

További részleteket itt olvashatsz:
http://timcsigyogynoveny.blogspot.hu/2012/10/figyelmeztetes.html

KIEMELT BEJEGYZÉS

ÉDESKÖMÉNYTEA

A zellerfélék családjába tartozó édeskömény a Földközi-tenger medencéjéből származik, ahol a réteken és hegyoldalakon vadon terem. Jel...

IDŐJÁRÁS

111

lap tetejére

222

lap tetejére