2013. november 22., péntek

BORSMENTA - Növény termesztés

Mentha X piperita

A mentatea hőségben a legjobb!

Az árvacsalánfélék családjához tartozó borsmenta a vízi menta és a fodormenta keresztezésével jött létre. Kizárólag termesztett formában ismert. Nedves, ingoványos vagy agyagos talajon érzi jól magát. Az egészségre gyakorolt  kedvező hatása mindenek előtt annak köszönhető, hogy a növény nagy mennyiségben tartalmaz mentaolajat, amely bővelkedik mentolban és mentonban, de található benne pinén, kamfén, csersav, valamint nikotin- és más sav is. A borsmentából kivont illóolaj erősen fertőtlenítő és irritáló hatású. Gyakran javasolják epe panaszok, emésztőrendszeri betegségek ellen, étvágyserkentésre és az emésztés javítására. Támogatja a máj és az epehólyag működését. Külsőleg a mentaolajat bedörzsölésre használják: javítja a bőr vérellátását, reumás panaszok, idegfájdalom és fejfájás esetén hűsít, csillapítja a fájdalmat. Fertőtlenítő hatása folytán légúti megbetegedések ellen, toroköblögetéshez és inhaláláshoz is ajánlott. A mentaolajat ezenkívül cukrászipari termékek és kozmetikumok gyártásához is felhasználják.

KÁMFORFA - Cinnamomum camphora

Reuma, megfázás és szívpanaszok kezelésére

A kámfort régóta nagy becsben tartják, a kínaiak gyógyhatású és ízesítő szerként használták. Manapság elsősorban hűsítő és fájdalomcsillapító hatása miatt van jelentősége.

Jellemzők: A hatalmasra növő, örökzöld kámforfa a babérfélék családjába tartozik. Kissé emlékeztet a hársfára, de magassága elérheti a 30 m-t, törzse pedig 5 m vastag lehet. A kámforfa hosszú életű. Bőrszerű levelének jellegzetes, intenzív illata van.

Előfordulás - A kámforfa Kelet-Ázsia partvidékeiről származik. Emellett azonban termesztik is Kelet- és Észak-Afrikában, Srí Lankán, Mexikóban és az Egyesült Államok déli részén.

Gyógyászati alapanyag - A gyógyhatású kámfort az 50 évesnél idősebb kámforfák gyökeréből és kérgéből nyerik.

GYÖMBÉRGYÖKÉR-TEA

A közönséges vagy erdei gyömbérgyökér (Geum urbanum) Európa egész területén előforduló, rendkívül ellenálló gyógynövény. Jellegzetesen szívós és kemény gyökértörzse (rizómája) kellemesen illatozik.
Christoph Wilhelm Hufeland, a makrobiotika kifejezés megalkotója, aki többek között Goethe és Schiller kezelőorvosa is volt, nagyra tartotta a gyömbérgyökérteát annak nyugtató, erősítő és egyúttal sebgyógyulást elősegítő tulajdonságai miatt. Teát rendszerint a növény felaprított és szárított gyökértörzséből készítenek, az egész növény tartalmaz hatóanyagokat. Magas csersavtartalmának köszönhetően főként az emésztőrendszer működési zavarai esetén használják, például émelygés, hányás és hasmenés ellen. Ezenfelül felgyorsítja a gyulladásban lévő szájüreg és a torok gyógyulását, külsőleg alkalmazva pedig enyhülést nyújt fagyás, bőrbetegségek, kiütések és aranyér esetén. az erdei gyömbérgyökeret mindemellett gyakran keverik légúti fertőzések kezelésére szolgáló gyógyteákba.

FORRÁZAT

Egy púpozott kávéskanál felaprított gyömbérgyökeret öntsünk fel 2,5 dl forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig. Ezután szűrjük le, és lassan kortyolgatva fogyasszuk el. A forrázatból ajánlott naponta 2-3 csészével meginni. Gyömbérgyökértea a gyógyszertárakban és bioboltokban is kapható, gyakran árulják tudományos neve alatt: Gei urbani radix.

2013. november 13., szerda

GYÓGYITALOK - Gyógyteák

Kis Svédkeserű

Különféle fájásokat, megbetegedéseket megelőzendő, ajánlatos reggel is, este is egy fél kávéskanál svédkeserűt, némi vízzel vagy teával hígítva bevenni.

A svédkeserű valóságos csodaszer, olyan egészségvédő készítmény, amely nem hiányozhat a házipatikából.
Receptjét a neves svéd orvos, Dr. Samst állította össze. Családjának minden tagja - a szernek köszönhetően - magas kort ért meg.

Összetétele:

10 g áloé, 10 g angyalgyökér, 5 g bábakalács, 10 g manna, 5 g mirha, 10 g növényi kámfor, 10 g rebarbaragyökér, 0,2 g sáfrány, 10 g szennalevél, 10 g velencei terjék és 10 g citvorgyökér.

Mindezeket egy üvegbe tesszük, s az egészet felöntjük 1,5 liter 38-40 fokos gabona- vagy gyümölcspálinkával. Legalább két hétig maradjon a keverék meleg helyiségben, naponta jól rázzuk fel.

A felhasználáshoz kisebb mennyiséget szűrjünk le belőle megfelelő edénybe, s tartsuk hidegen. A svédkeserű hatása az állásidővel együtt nő.

Úgy hiszem, a recept eredetileg Paracelsustól származik, aki híres elixírjével annyi súlyos beteget gyógyított meg.

ZÖLDBORSÓ - Növény termesztés


A zöldborsó a legkedveltebb zöldségnövények közé tartozik, hiszen gondozása egyszerű, így nem csoda hogy a paradicsom után a második legnagyobb területen termesztett zöldségnövény hazánkban.

A zöldborsóból ma már széles fajta választékot találunk a legtöbb kertészeti szaküzletben, így választhatunk velőborsó, kifejtőborsó vagy cukorborsó közül. Ez a zöldségnövény, mint fagyasztott tartósított vagy friss állapotában alkalmas számtalan finom étel elkészítésére. Ám a zöldborsó nem csak finom, de nagyon egészséges is, hiszen magas a cukor és fehérje tartalma, valamint az A, B1,B2 és a C-vitamin szintje is.

Gyakran a hobbikertész a nagy választék láttán nem is tudja melyik fajtát érdemes kertjébe ültetni, és hogy mi a különbség a velő vagy a kifejtő borsó között.

A kifejtőborsó korábban vethetők, mint a velőborsók és nem fagyérzékenyek. Van olyan hely az országban, ahol már novemberben elvetik a borsót, vagy ha január enyhe, akkor már január végén, február elején elvetik a magokat.

A kifejtő borsó több cukor tartalmaz, mint a velőborsó így íze édesebb, ezért pl. a gyerekek szívesebben fogyasztják a belőle készült ételeket.

2013. november 12., kedd

VASFŰ, közönséges - Verbena officinalis

Verbénafélék családja


Egyéb elnevezései: lakatnyító fű, vasfű, lakatfű, orvosi vasfű, varázsfű

A 30-70 cm magas, lágy szárú növénynek felálló, elágazó szára van. Keresztben átellenes levelei szárnyasan szeldeltek, a szeletek bevagdalt-csipkések. Termése négy résztermésre széteső, barna színű makkocska. Ne tévessze össze a citromverbénával (Aloysia triphilla)!

A vasfű halványlila virágai a növény csúcsán hosszú füzérekbe rendeződnek.

FELHASZNÁLT RÉSZEI - A föld feletti részeket hasznosítják, amelyeket júliusban, virágzáskor gyűjtenek be, majd megszárítják. A leggyakrabban tinktúra és forrázat formájában használják.

2013. november 8., péntek

ZÖLDSÉG termesztés-Növény termesztés

A gazdasági válságban érdemes átgondolni a mindennapi kiadásokat, és a zöldségek bizony nem tartoznak a legolcsóbb élelmiszerek közé.
A zöldségek ára még a csillagos égben van, de már mindenki vágyik egy kis friss zsenge salátára, finom ropogós paprikára, vagy épp a lédús ízletes paradicsomra. A zöldségek egészségesek, rostban és vitaminban gazdagok, és élénk nyári színükkel jobb kedvre derítenek minket, ami a napfény hiányos téli időszak után jól jöhet. Ezért vágyik szervezetünk tavasszal a sárga színű paprikára, piros paradicsomra vagy épp a nyugtató zöld salátára.
Ám a zöldségek már nyáron sem lesznek nagyon olcsók, így aki szereti ezeket a finom és főleg egészséges ételeket, jobban jár ha saját maga termeli meg kertjében a család szükségletének megfelelő mennyiségű zöldséget. A legkisebb kertben is kialakíthatunk egy kis veteményest ahol akár magról akár palántáról ültethetünk áprilisban zöldségeket.


MACSKAMENTA - Növény termesztés

Nepeta cataria

A macskamenta gyorsan fejlődik, kevés rovar támadja, szárazságban is ellenálló és könnyű gondozni. Lássuk, melyek ezek jellegzetes tulajdonságai!

Milyen növény a macskamenta?

A macskamenta (Nepeta cataria) a menta család tagja.
Gyorsan fejlődik, kevés rovar támadja és könnyű gondozni. Fogazott levelei között csoportosan helyezkednek el virágai. Kora nyáron jelennek meg, de a növény az egész évszak alatt folyamatosan virágzik.
Egyes változatai nagyon vonzóak a macskák számára, akár élő, akár szárított formájukban.
A levendulakék változat alkalmas olyan levendulafajták helyettesítésére a melegebb éghajlatú helyeken, amelyek nem kedvelik a nagy meleget.

ZSÁZSA, kerti - Növény termesztés


Kerti zsázsa: termesszen friss zöldséget 2 hét alatt

A legrövidebb tenyészidejű zöldségnövény. A vetés utáni 10-12. napon már sűrű, zöld vetésünk lesz. Ez a legalkalmasabb idő arra, hogy megkezdjük a zsázsa betakarítását.

Annyi bizonyos, hogy a zsázsa az ókorban nagyon kedvelt salátanövény volt. Persze azt nagyon reménytelen dolog volna kibogozni, hogy amikor zsázsáról van szó, akkor a görög vagy latin szerző a kerti vagy a vízi zsázsára, vagy esetleg egészen más növényre gondol.

A kerti zsázsa (Lepidium sativum) valószínűleg a mai Irán területéről származik. Dioscorides azt írja, hogy Babilon a hazája. Kínában mar i. e. 1500 évvel is ismerték; I. Yin császári miniszter úgy vette számba a növényjegyzékében, mint a legfinomabb salátát.

Magjait megtalálták az egyiptomi sírokban, és a görög Theophratos részletesen leírja a termesztését. A római Ovidius, Martialis és Columella egyhangú afrodiziákum (nemi ingerlő) anyagként emlegeti (gramen impudica = szemérmetlen mag) a férfigerjedelmet fokozó hatása miatt. Az ilyesmi azonban sohasem egyértelmű, mert a nem kevésbé szavahihető Plinius viszont éppen az ellenkező hatásáról tudósít.

Termesztése
A kerti zsázsa apró, barna magját bármikor vethetjük. A jó minőségű, lehetőleg homokkal kevert kerti földet lapos edénybe, tálkába, tányérba, műanyag dobozba tesszük. Két-három ujjnyi vastagságú földréteg már kielégítő lesz a növény számára. Ne használjunk magvetésre más szobanövények cserepéből származó földet, mert az rendszerint fertőzött, az ilyen talajból kikelő növénykék szára elvékonyodik, a növények eldőlnek és elpusztulnak.

A földet nyomkodjuk le, és vessük rá a magvakat. Ne takarékoskodjunk a vetőmaggal, ha sűrűn vetünk, bőséges "aratásunk" lesz. A magokat ezután fedjük le 1-2 mm vastag föld- vagy homokréteggel, és ezt is nyomkodjuk le.

Az így előkészített edényt állítsuk sötét helyre, vagy fedjük le kartonpapírral, hogy a vetést ne érje a fény. A növényeket addig tartsuk sötétben, amíg kibújnak a földből, így nem marad a maghéj a levél hegyén. Ezután már bőséges megvilágításra, napfényre van szükségük, tehát a legjobb helyük az ablakpárkány belső - szoba felé eső - részén lesz. A zsázsa kedveli a meleget, legjobban 20-22°C-os hőmérsékleten növekszik.

A vetés után három-négy nap múlva már megfigyelhetjük, hogy milyen erélyesen csíráznak a magok, hogyan tolják magukat a talaj felszínére. Ekkor bőséges öntözéssel kell őket segíteni, mert a zsázsának elsősorban sok vízre van szüksége. A vetést ne öntözzük felülről, mert a vízcseppektől a növények elfekszenek. Ha vízáteresztő az edény, akkor állítsuk naponta 5-10 percre vízbe, hogy a talaj jól átnedvesedhessék.

A vetés utáni 10-12. napon már sűrű, zöld vetésünk lesz. A növénykék két sziklevelük fölött ilyenkor már két-három apró lomblevelet is fejlesztenek. Ez a legalkalmasabb idő arra, hogy megkezdjük a zsázsa "betakarítását".

A kerti zsázsa azon kevés növény közé tartozik, amelyeket nem kell föltétlenül földbe verni. Ha egy tányérba több réteg itatóspapírt fektetünk, azt alaposan benedvesítjük, akkor erre is vethetjük a magokat. Természetesen ezt a vetést is le kell takarni. Erre a célra a legalkalmasabb a vékony vattaréteg, amelyen a kis zsázsanövények átbújnak.

Amit a növénykéből elfogyasztunk, az voltaképpen csak a szár és a rajta levő két sziklevél. Ha kissé tovább engedjük a növénykéket nőni, akkor megjelennek az első, zsenge lomblevelek is, amelyek éppen olyan kellemes ízűek, mint a sziklevelek.

A levágott növények természetesen nem sarjadnak újra! Ezért az a termelés célszerű módszere, hogy hetenként vetünk be egy-egy edényt maggal, így a "letermettek" helyébe mindig új vetések lépnek és télen, állandóan, folyamatosan lesz vágható és fogyasztható növényállományunk.

Felhasználása, tartósítása
A friss zsázsa a tormához hasonlóan csípős ízű, de annál sokkal enyhébb, kellemesebb. Télen különösen magas C-vitamin-tartalma és friss, üde íze miatt fogyasztjuk.A szobában, edényben termelt növényeket a talaj felszíne fölött ollóval vágjuk le. Ne húzzuk ki az egész növényt, mert gyökérszálai közé föld keveredik, és akkor nehéz letisztítani.

Nagyon alkalmas vajas kenyér, szendvics ízesítésére, továbbá ételek díszítésére. Hozzákeverhető fejes salátához, így nagyon pikáns ízű salátát kapunk. Kiváló mártás, leves készíthető belőle.

A friss zsázsát kis csomókban alufóliába göngyölve a mélyhűtő szekrényben lefagyaszthatjuk. Így egész évben, bármikor fogyasztható.

És még egy haszon, ami a jövő szempontjából figyelemre méltó: a gyerekek itt tanulmányozhatják a növényi életfolyamatokat. Maguk vethetik el a zsázsa magvait, és megfigyelhetik, hogy miként duzzadnak meg a víz hatására a csírázó magok, hogyan jelenik meg először a gyököcske, majd a két sziklevelet hordozó szár. Rájuk lehet bízni "a termés betakarítását" is, hogy érzékeljék munkájuk eredményét!

Forrás: balintgazda.hu


SZERECSENDIÓ - Fűszernövény

-Fűszernövények-

Myristica fragrans

Az akár 15-18 méter magasra megnövő szerecsendiófa hazája a délkelet-ázsiai Maluku- (más néven Fűszer-) szigetek. Ma már a világ több trópusi régiójában is termesztik. Amikor a sárgabarackra emlékeztető halvány gyümölcs megérik, a héja megreped, és kiszabadul a barna termés, amelynek magja a szerecsendió. Az arab országokban és Európában főleg fűszerként használják. Már az ókori kínai orvostudomány feljegyezte mint gyógyszert. Az indiai orvoslás és a homeopátia is ismeri gyógyító hatását, főként légúti megbetegedések, emésztési zavarok és reuma kezelésére alkalmas.
a szerecsendió (népi elnevezése: muskátdió) ezenkívül a lelki egyensúlyra is kedvező hatással van. Kellemesen aromás, ugyanakkor erős fűszer, érdemes csínján bánni vele.

Melegítő olaj
A szerecsendió egészben, őrölve vagy olaj formájában kapható. Aromaterápiás mécsesbe téve kiengedi kellemes. meleg illatát. Gyógyító tulajdonságait testi és lelki bajokra egyaránt használják: az olaj átmelegíti a szervezetet, erősíti a szívet és a keringést, élénkíti az emésztést és elűzi a fáradtságot. Szegfűszeg- és rozmaringolajjal keverve ideális reumatikus fájdalmakra.

MEDVEHAGYMA, cserépben - Növény termesztés

Hogyan neveljünk medvehagymát cserépben, vagy balkonládában?

Képkertvarazsmagazin.hu
Sok olvasónk kérdezte, hogy lehet –e a medvehagymát cserépben, vagy balkonládában nevelni? A válasz igen, de csak akkor lehet cserépben vagy ládában medvehagymát termeszteni, ha biztosítjuk a növénynek a fejlődéshez szükséges optimális körülményeket.

A medvehagyma egy gumós növény, amely kora tavasszal az erdők árnyékos nyirkos részén
tömegesen kezd el hajtani.
Ezután április végén, május elején a levelek között felbukkannak a hófehér virágok, amelyek szintén a nagy tömeg miatt káprázatos látványt nyújtanak.
Medvehagyma gumót ma már a legtöbb nagyobb kertészeti áruházban beszerezhetjük, de egyre többször a piacokon vagy kertészetekben palántát is vásárolhatunk. A fiatal medvehagyma palánta már eleve cserépbe van ültetve, így ha megvásároljuk, a növényt már vihetjük is haza kertünkbe, vagy az erkélyre, teraszra.
Ha medvehagyma gumót vásároltunk, otthon ültessük el ezeket cserépbe, vagy balkonládába, majd márciustól szedhetjük is az ízletes és nagyon egészséges leveleket.
Sokan panaszkodnak, hogy a medvehagyma a cserépbe ültetés után sajnos elpusztul. Ennek oka a termesztésben keresendő.

Elsőként, ha egy növényt a kertünkben szeretnénk nevelni, vizsgáljuk meg az adott faj eredeti élőhelyének a klímáját és tulajdonságait. Ha nem tudjuk az eredetihez legalább hasonló körülményeket megteremteni az adott faj számára, a növény elpusztul kertünkben.
A medvehagyma egy erdei aljnövény, amely kedveli a félárnyékos hűvös nyirkos területeket.
Tehát a napsütötte erkélyen vagy teraszon ahol tavasszal tűz az erős nap biztos, hogy a növény elpusztul.
A cserepet helyezzük félárnyékos helyre, és a földjét tartsuk állandóan nyirkos állapotban.
A másik gond a tápanyaghiány lehet, hiszen ezek a növény kora tavasszal, amikor a leveleket hozzák, még a hagymákban tárolt tápanyagot használják fel, ám ha ez kifogyott már nem tud a virágzásra koncentrálni. Egy kisméretű cserépben, vagy egy balkonládában annyira kevés a föld mennyisége, hogy a növény csak egy vagy két hónapig marad éltben.
Így ebben az esetben vagy rendszeresen vágni kell a leveleket, és csak két-három levelet érdemes meghagyni, vagy tápoldattal kell a tápanyagokat folyamatosan pótolni.
A virágzás végén hagyni kell, hogy a növény elszáradjon és elsárguljon, mert így a tápanyagok visszahúzódnak a gumókba, és akár csak a többi hagymás és gumós növényt, tegyük el egy sötét védett helyre pihenni, a következő évig.

Kép: kertvarazsmagazin.hu
A medvehagyma termesztési folyamata cserépben:

1. lépés: A gumókat ültessük el nagyméretű cserépbe, vagy balkonládába, egy nagyméretű cserépbe akár 2-3 gumót is ültethetünk.

2. lépés: Ültetés után helyezzük el a cserepet egy félárnyékos széltől védett helyre és locsoljuk a földjét rendszeresen, de kerüljük a pangó víz kialakulását, épp csak annyi vizet adjunk a növénynek, hogy a föld ne száradjon ki. A túl locsolás hatására a gumók szétrothadnak.

3. lépés: Amikor a levelek megjelennek, kezdjük el szedni a friss zsenge hajtásokat, úgy hogy mindig hagyjunk meg 3-4 levelet. A hajtásokat egészen a virágzásig szedhetjük, mert a virágok megjelenésével egy időben a levelek már rostosak és erős fokhagyma szagúak lesznek.

4. lépés: A virágzás ideje alatt pótoljuk a tápanyagokat folyékony tápoldattal, és élvezzük a virágzó medvehagyma látványát.

5. lépés: A virágzás végén a levelek elkezdenek sárgulni, és száradni, de ez egy természetes folyamat, ekkor csökkentsük le a locsolást, és hagyjuk, hogy az összes tápanyag visszahúzódjon a gumókba. Ne vágjuk le a leveleket, csak akkor, amikor már teljesen elszáradtak. Ha van rá módunk, gyűjtsük be a magokat az elnyílt virágokról, ezeket jövőre szintén lehet cserépbe ültetni.

6. lépés: Tegyük el a cserepet a hagymákkal együtt egy sötét száraz helyen, vagy ha már két éve a cserépben vannak a hagymák, nézzük meg vannak –e sarjhagymák, mert ezek jövőre külön kell ültetni egy másik cserépbe.

7. lépés: Tavasszal újra vegyük elő a cserepeket, és kezdjük el elölről a folyamatot.
A medvehagyma levelek számtalan ételhez felhasználhatók, de tehetjük őket kenyérre, salátába, sőt még palacsintába is.

Forráskertvarazsmagazin.hu

A medvehagyma gyógyhatásairól itt olvashatsz >>>
A medvehagyma felhasználásáról néhány receptet pedig itt tekinthetsz meg >>>

FEKETE ZÖLDSÉGEK a kertünkben - Növény termesztés

Egy kedves olvasó érdeklődött ezek iránt az érdekes és különleges zöldségek után, és ezért úgy gondoltam, hogy talán másokat is érdekelhet. Amelyik zöldséget nálunk is megvásárolhatjuk, ahhoz a linket is mellékeltem! Fogadjátok szeretettel!

Fekete zöldség a kertünkben? Első hallásra talán kicsit furcsának tűnhet, pedig ma már ez sem lehetetlen. Ha van még hely kertünkben, és szívesen kipróbálnánk valami különleges új zöldség fajtát, ültessünk fekete színű zöldségeket.

Ismerkedjünk meg most ezek közül három valódi különlegességgel, amelyek hazai kertekben is könnyedén termeszthetők, és nagyon gazdagok antioxidánsokban, így nem csak szépek, de még egészségesek is.

Fekete sárgarépa

Sötétbíbor héjszínű, narancsvörös szívrészű, friss fogyasztásra alkalmas 95 napos tenyészidejű újdonság. Gyökere hosszú, hengeres, enyhén keskenyedő. Nyári és őszi betakarítása javasolt. A fekete sárgarépa kettévágva, fantasztikus színvilágot nyújt, hiszen a belseje felkarikázva kétszínű lesz.

A fekete sárgarépa magokat március végén, április elején vessük el szabad földbe, kb. 2-3 cm mélyen. A palántákat kikelés után egyeljük, majd ültessük szét őket egymástól 30 cm sor és tőtávolságra.  A palántázás után a gondozása megegyezik a sima sárgarépával. A fekete sárgarépa remekül mutat salátákba téve, de felhasználhatjuk savanyítva, illetve párolva köretnek is.

Fekete sárgarépa mag megvásárolható:
http://www.kertirt.hu/webshop/product.php?id_product=61005

Fekete zöldbab

Szintén újdonságnak számít a fekete zöldbab, amely a hüvelyesek családjának a legújabb tagja. A fekete zöldbab egy világosbarna szemű, korai érésű, bőtermő sötétlilás fekete színű hüvelyeket nevelő bokorbabfajta.

A magokat tavasszal áprilistól májusig érdemes a szabad földbe elültetni, egymástól kb.40 cm sor és tőtávolságra, 5 cm mélyen. Akár csak a többi babfajtánál itt is érdemes karóval támasztékot nyújtani a növény számára.

Különleges színe miatt nagyon jól mutat a termése salátákban, de tehetjük savanyúságba, illetve vegetáriánus ételekbe is előszeretettel felhasználják a szakácsok.

Végül a sláger a fekete paradicsom (Black prince)

A fekete paradicsom, mint gyűjtő név szerepel, hiszen ezen belül ma már számtalan fajta létezik, van, amelyiknek a színe lilás bordó, van, amelyik csíkos, vagy épp kisebb vagy nagyobb méretű.

A fekete paradicsomok közül az egyik legismertebb a kumato, amelyet Svájcban illetve egyes források szerint Spanyolországban kezdtek el termeszteni, de ma már több országban is megtalálható.

Hazánkban a kumato fajtát nem lehet megtalálni, hiszen ez egy védett fajta név, és csak szigorú vizsgálatokon átesett termesztők kaphatnak ilyen magot, de fekete paradicsom magot már mi magunk is vásárolhatunk és ültethetünk.

A fekete paradicsom gondozása és termesztése megegyezik a mi általunk ismert piros színű paradicsommal, tehát tápanyagban gazdag talajba érdemes ültetni, napos meleg részre.

A magokat március végén vagy április elején ültessük üvegházba, vagy bármilyen védett helyen előnevelhetjük a palántákat. Április végén már szabad földbe is kiszórhatjuk a magokat, de érdemes inkább előnevelt palántákat kiültetni a nyár elején kertünkbe.

Tíz év keresztezéssel egy svájci cég, a Syngenta egy teljesen újfajta paradicsomot hozott létre, a neve kumato, magyarul fekete paradicsom.

A kumatót egy elfeledett vadparadicsomból hozták létre keresztezéssel svájci szakemberek mintegy tíz év szorgos munkájával. A kumato rendkívül ízletes paradicsomféle, de ellentétben a közönséges paradicsommal, az érési folyamat bármely fázisában kiválóan fogyasztható, tehát nem csak akkor, amikor teljesen érett, hanem úgyszólván éretlenül is.

Eleinte sötétzöld, ilyenkor kiválóan lehet szeletelni. Aztán sötétbarnává érik, ilyenkor édesen zamatos az íze, s ilyenkor különösen salátákba és szendvicsekbe ajánlják.
Végül sötétvörös lesz, ilyenkor a legszaftosabb és legédesebb, ami a megnövekedett fruktóztartalomnak köszönhető.

A Syngenta szakemberei hangsúlyozzák, hogy nem genetikai módosításról van szó, hanem szigorúan keresztezésről, nehogy bárki azt higgye, valamilyen futurisztikus paradicsommal kívánják elárasztani a piacot. Noha a kumato nagyon hasonlít a paradicsomra, a színe és az íze nagyon más.

Ültetése és gondozása megegyezik a sima paradicsommal.

A kumato egy olyan különleges fekete paradicsom fajta, amelynek a magjait nem lehet kereskedelmi forgalomban megvásárolni, csak kiválasztott termesztők részére biztosítanak magokat. De fekete paradicsom mag már itthon is megvásárolható, sőt hamarosan a zöldséggel is találkozhatunk itthon.

A tövet között tartsunk 40 cm sor és tőtávolságot, és akárcsak piros rokonánál itt is érdemes támrendszert alkalmazni a tövek megtámasztásához.
A szakácsok különleges színhatása miatt kedvelik, főleg salátákba, illetve savanyúságnak is kitűnő.


Fekete paradicsom mag
http://www.kertirt.hu/webshop/product.php?id_product=2005

A cikk forrása: kertvarazsmagazin.hu

ANANÁSZ - Növény termesztés

Az ananászt nevetségesen egyszerű termeszteni, és a világ bármely részén megterem. Ez azért lehetséges, mert az ananász az egyik olyan trópusi gyümölcs, ami cserépben is nagyszerűen nő, ami azt jelenti, hogy akár bent is lehet nevelni.

Hogyan neveljük az ananászt?
Ha a megfelelő helyre ültetjük, akkor tulajdonképpen nincs is szüksége gondozásra. A gyümölcse finom, maga a növény szép, a virágai pedig látványosak, és ha van egy pár ananászunk... nos, az ananász nagyon gyorsan szaporodik, így, ha ananászt termesztünk, akkor előbb-utóbb egy rakás ananászunk lesz.

Az ananász termesztése egyszerű

Ha az alapokat jól csináljuk, akkor az ananász termesztése nagyon könnyű lesz.

Amit az ananászról tudni kell:

Az ananásznak nincs szüksége sok vízre. Erős levelei vannak, így nem veszít sok vizet párologtatás útján.
Az ananásznak nincs szüksége sok vagy jó minőségű talajra. A broméliafélék családjába tartozik, és akárcsak a többi broméliafélének, az ananásznak sincs nagy gyökérrendszere.
A víz és a tápanyag nagy részét a leveliken keresztül veszik magukhoz.
Szeretik az enyhén savas talajt, ami szinte mindegyik kertben megtalálható.
Az ananász még a forró éghajlatokon is teljes napfényben fejlődik jól, de félárnyékban is szépen növekszik.
Az ananász még a cserépben is szépen fejlődik.

Amit az ananászok nem szeretnek:
  • A vizenyős talajt
  • Ha megégetik a leveleiket koncentrált táppal
  • A fagyot
Az ananász ültetése

Többféleképpen is hozzá lehet kezdeni az ültetéshez. A legtöbb ember az üzletből megvásárolt ananász tetejét használja szaporításra. Ha ismerünk valakit, aki ananászt termeszt, akkor kérhetünk vagy vásárolhatunk tőle hajtásokat (kis növényeket, amelyeket az érett ananászról vesznek le).

Ne tegyük a kis hajtást egy pohár vízbe. Az talány, hogy az emberek többsége honnan veszi, hogy mindent egy pohár vízben kell gyökereztetni. Ennek semmi értelme, ennél már az is jobb, ha hagyjuk száradni egy-két napot, amíg elültetjük.

Ha a gyümölcs felső felét használjuk, figyeljünk rá, hogy ne legyen rajta hús, és az alsó leveleket is szedjük le róla. Ugyanez a helyzet a hajtással is, ha vannak rajta kicsi vagy halott levelek, szedjük le róla. Vájjunk egy kis gödröt a földbe vagy a cserépbe, és tegyük belé az ananászt.
Aztán fedjük be, és szilárdítsuk meg a talajt a tövénél, hogy egyenesen álljon, és hogy ne dőljön el.
Ha a talaj száraz öntözzük meg. Csak ennyi. Ezután már nőni is fog.

Mennyi térre van szüksége?
Magának a gyökérnek nincs szüksége sok helyre, de a növény nagyra megnő. Az ananászok levelei nagyon élesek, így olyan helyre ültessük, ahol nem fognak senkit zavarni. Ha van elég helyünk ajánlott csoportokba ültetni, vagy szegélyként egy felhajtó vagy egy ösvény mellé.
Úgy 30 cm távolságra ültessük őket egymástól, az egészséges egyedek várhatóan egy méter magasra és szélesre nőnek majd.

Mennyi vízre van szüksége?
Igazából nem számít. Ha olyan helyen élünk, ahol kevés víz van, csak annyit adjunk neki, amennyit nélkülözni tudunk. Az ananász nagyon kevés vizet igényel. Arra viszont figyelnünk kell, hogy tömör legyen a talajtakarás, hogy csökkentsük az elpárolgást, és az sem ártana, ha egy kis árnyékban nevelnénk.

Ez természetesen az éghajlattól függ, minél közelebb vagyunk a trópusi vagy szubtrópusi éghajlathoz, annál több árnyékot képes elviselni. Ha viszont olyan helyen élünk, ahol csak bent tudjuk tartani a tél során, akkor sok napra lesz szüksége a nyár folyamán.

Ha sok vizünk van az nagyszerű. Jó, ha a növény közepén a tőrózsában mindig van egy kis víz.
Ha a kelleténél több vizet adunk neki, az úgyis csak elfolyik (viszont prédába menne, úgyhogy ne öntözzük túl sokat). Fontos, hogy a felesleges víz el tudjon folyni, szóval ne próbáljunk mocsaras helyen ananászt nevelni.

Forrás anyag:
edenkert.hu


LESTYÁN - Fűszernövények

Levisticum officinale


A lestyán a zellerfélék családjába tartozik, a mérsékelt égöv területén örvend népszerűségnek. A hiedelem szerint Perzsiából származó növény kedvező hatását már az ókori Görögországban és Rómában is ismerték. A lestyán fogyasztását a középkori szerzetesek többek között köszvény, máj- és lépbetegségek, továbbá tüdőpanaszok és bélgörcs ellen javasolták.
A jótékony hatású növényt Bingeni Boldog Hildegard szintén alkalmazta, például nyirokcsomó-duzzanat, köhögés vagy menstruációs panaszok kezelésére. A népi hiedelem szerint a növény egyrészt bajelhárító hatású, másrészt szerelmi bájital készülhet belőle. Magját, levelét és gyökerét a természetgyógyászat vizelet- és szélhajtó, valamint köptetőszerként alkalmazza. Mindezeken felül a lestyánt széles körben használják fűszernövényként, amely nemcsak az ételek ízét gazdagítja, de megkönnyíti az emésztést is.

Epehólyagpanaszok enyhítésére - Az epehólyag működési zavara, böfögés és gyomorégés ellen hatékony segítséget nyújthat a lestyános tea. Öntsünk fel 2,5 dl (1 csésze) lobogva forró vízzel 1 kávéskanál lestyángyökeret (vagy 2 kávéskanál lestyánlevelet), 1 kávéskanál borsmentát és feleannyi köménymagot. Néhány percig hagyjuk állni. A főétkezések előtt negyedórával igyunk meg belőle egy csészével.

CSILIPAPRIKA - Fűszernövény

-Fűszernövény-

Capsicum frutescens

A csili a többi paprikához hasonlóan a burgonyafélék családjába tartozik, és az összes paprikafaj közül a legcsípősebb. 


Csak Mexikóban több mint 150 különböző erősségű változata létezik. a legcsípősebb mind közül a kasmíri csili, melynek termése hosszú, tapintása bőrszerű. Nagy becsben tartják friss és rendkívül erős zamata, valamint gyönyörű színe miatt. Kolumbusz Kristóf a 15. század végén magával hozott néhány paprikatermést Európában, ahol azután a csili dísz- és fűszernövényként egyaránt gyorsan elterjedt.  

Gyógyító hatására az Óvilágban csak a későbbiekben derült fény. A csilipaprika fogyasztását az orvosok jórészt tiltották, és elsősorban külsőleg alkalmazták a bőr vérellátásnak javítására, reumatikus fájdalmak csillapítására vagy isiász ellen. A természetgyógyászatban manapság emésztésserkentő, étvágyjavító és keringésélénkítő hatásáért kedvelt.

SÁFRÁNY, jóféle - Fűszernövény

-Fűszernövények-

Crocus sativus

A sáfrány ismert és értékes, jellegzetesen pirosas-narancsos színű fűszer, ételszínezék, valamint gyógyászati alapanyag. A terméket a jóféle sáfrány (Crocus sativus) virágának szárított bibéjéből vagy porzóiból nyerik. Kézzel szedik, és kímélő módon szárítják faszénparázs vagy forró hamu felett. Szárítás után a sáfrány vékony szálai intenzív illatot árasztanak. Egy kilogramm bibéhez kb. 150 ezer világ szükséges, ezért a sáfrány a világ legdrágább fűszere.  

Gyakran hamisítják körömvirág vagy téglapor hozzáadásával.

A sáfrányt az ókortól kezdve ételek, borok és parfümök készítéséhez használják. A gyógyászatban ma is alkalmazzák görcsök és menstruációs panaszok esetén. Fűszerként és színezékként sok rizses étel és sütemény készítéséhez kiváló.

Sáfránykenőcs ízületi gyulladásra - A természetgyógyászatban az ízületi gyulladást kísérő panaszok enyhítésére sáfrányt tartalmazó kenőcsöt szoktak alkalmazni. Magas ára miatt azonban a sáfrányt ritkán használják. Bár a sáfránykenőcs nem kapható késztermékként, egyes gyógynövényboltokban kérhetjük az elkészítését. A készítményt vékony rétegben vigyük fel a fájdalmas részre.

Gyógyító hatás: A sáfrány segít kimerültség esetén, erősíti a szívet és az idegrendszert. Az emésztőcsatornában stimulálja a gyomornedvek kiválasztását. Indiai gyógyítók a sáfrányt a vizeletkiválasztó rendszer betegségeire is alkalmazzák. A homeopátiában orrvérzés ellen használják a Crocus 5CH-t.

Gyógyhatású összetevők - A sáfrány virágának bibéjében aromás illóolaj: szafranol található. További összetevőihez tartozik a cineol és a pinén, valamint a pikrokrocin nevű keserű anyag. A bibéjében található sárga, vízben oldódó színezőanyagai (karotinoidok) krocinból és krocetinből állnak. Bizonyított magas B2-vitamin- és riboflavin-tartalma is.

Sáfrányos tej - Szívgyengeség esetén segíthet a sáfrányos tej: forrósítsunk fel egy csésze tejet, és adjunk hozzá egy csipetnyi sáfrányt. Kis lángon forraljuk két percig, majd ízesítsük egy kevés mézzel. Mindennap igyunk egy csészével.

ÉRDEMES TUDNI - Duzzadt, gyulladt íny kezelésére a természetgyógyászat a sáfrányos bedörzsölést ajánlja: tegyünk az ujjbegyünkre tiszta sáfrányt vagy sáfrány és méz keverékét, és finoman dörzsöljük be vele az ínyünket.

Sáfrányos tinktúra
-0,1 g sáfrányszál
-1 dl dl alkohol (70%)

1. A sáfrányszálakra öntsük rá az alkoholt, és jól záródó edényben hagyjuk állni 14 napig.
2. Öntsük át csepp adagolós, sötét üvegbe.
3. Cseppentsük a nyelvünkre. A tinktúra javítja a közérzetet és erősíti a szívet.

Sáfrányos ital gyömbérrel

Étvágygerjesztőként, teltségérzet ellen és emésztési problémákra:
-0,2 g sáfrányszál
-5 g gyömbér
-5 dl erős alkohol

1. A sáfrányszálakat és a gyömbért mozsárban törjük szét.
2. A fűszereket és az alkoholt keverjük össze egy edényben, és hagyjuk állni 14 napig.
3. A folyadékot melegítsük fel egy lábosban, majd szűrjük le. Néhány hétig fogyasszunk belőle egy evőkanállal étkezés előtt.

Élénkítő fűszeres olaj - A sáfrányolaj (0,2 g sáfrány 2,5 dl sáfrányos szekliceolajhoz) élénkíti a szervezetet. Naponta 4x2 cseppet tegyünk egy pohár vízbe, és igyuk meg.

KONYHAI TIPPEK
  • Ügyeljünk arra, hogy igazi sáfrányt vegyünk. Felismerhetjük intenzív narancsos színéről - és az áráról.
  • Szigorú szabály: Minél vörösebbek a szálak, annál jobb a sáfrány minősége. A sárga sáfránynak szinte nincs is gyógyhatása.
  • Az egész szál jobb a pornál, mivel megőrzi a sáfrány kivételes aromáját.
  • A sáfrányt tároljuk jól záródó edényben, száraz, sötét helyen.
  • A sáfrányszálakat ételkészítés közben sose főzzük, a port sem. Aromája jobban kibontakozik, ha előbb egy kevés meleg vízbe tesszük, és megvárjuk, amíg az sárgára színeződik. Utána adjuk az ételhez.
  • A sáfrányt mindig óvatosan adagoljuk, mert túlzott fogyasztása mérgezési tüneteket okozhat.


2013. november 7., csütörtök

FOKHAGYMA - Növény termesztés

Allium sativum

Csökkenti a vérnyomást, serkenti az emésztést.



A fokhagyma a közép-ázsiai sztyeppékről származó, régóta termesztett haszonnövény. Már az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak is használták gyógy-, illetve fűszernövény gyanánt. Gyógyító hatása okán Nagy Károly rendeletének értelmében termesztették a Római Birodalom területén. A modern kori kutatások szintén alátámasztják a fokhagyma számos jótékony tulajdonságát: fertőzésgátló, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, megelőzi a vörösvérsejtek összetapadását, véd a szabad gyökök káros hatásaitól.
Ugyancsak segítséget nyújt gyomor- és bélproblémák, valamint megfázásos megbetegedések esetén. Átható illata miatt a fokhagyma nem igazán kedvelt, ugyanis az ember minden pórusából kellemetlen fokhagymaszag párologhat még fogyasztása után egy nappal is. Semlegesíthetjük a szagát, ha fogyasztása után petrezselyemlevelet rágunk.

TELEPÍTÉS/TALAJ
  • Sok fényt és meleget igényel. Termesszük védett helyen.
  • Humuszos alaposan, de nem frissen trágyázott talajt igényel.
  • Csőszerű virágszára virágzás idején eléri az 1 métert.
A fokhagyma betakarítását szeptember-októberben végzik, amint a levelek sárgulni kezdenek.

Az ókorban tilos volt belépniük a szentélyekbe azoknak a hívőknek, akik előzőleg fokhagymát ettek. 
A középkorban a fokhagyma a hiedelem szerint védelmet nyújtott a boszorkányok és a rossz szellemek ellen. A népi babona úgy tartotta, hogy vámpírűzéshez is a fokhagyma a legjobb eszköz.



Jellemzők: A fokhagyma az amarilliszfélék családjába tartozik. Kerekded főhagymát fejleszt, amely körül számos gerezd, vagyis oldalhagyma csoportosul. A fokhagymafejet borító héj a fehér és a lila különböző árnyalatait veszi fel. A főhagymából fejlődik ki az akár 1 méteres magasságot is elérő virágszár, amelynek csúcsán július-augusztusban gömb alakú virágzat képződik.

GONDOZÁS - A fokhagyma meglehetősen igénytelen növény, ráadásul szinte egyáltalán nem fenyegetik betegségek vagy kártevők. Tartósabb szárazság idején, nyáron öntözni kell, hogy a gerezdek megfelelőképpen növekedhessenek.


BETAKARÍTÁS ÉS TÁROLÁS - A fokhagymát szeptemberben érdemes betakarítani, amikor a levelei sárgulni kezdenek. Előbb kikapáljuk, majd a zöldségágyáson napos időben néhány napig száradni hagyjuk. Ezután csokorba kötjük, vagy mutatós fonatokat készítünk belőle, és felfüggesztve tároljuk száraz, jól szellőző, fagymentes helyen.

FELHASZNÁLÁS - A fokhagymát fűszer gyanánt nyersen vagy főtt ételekhez - levesek, mártások vagy húsos ételek készítéséhez - használják. a mediterrán és a balkáni konyha számos fogásának kölcsönöz jellegzetes aromát. A fokhagymát pácolhatjuk (marinálhatjuk), vagy tehetjük ecetbe, olajba is, amitől a folyadék erőteljes zamattal gazdagodik. Gyógyászati célokra mindenekelőtt belsőleg alkalmazzák, ritkábban külsőleg is. Belsőleg történő alkalmazását javasolják magas vérnyomás, érelmeszesedés és emésztőrendszeri panaszok esetén.

ÉRDEMES TUDNI - A növény szaporításához felhasználhatók a virág borítólevelén belül képződő, frissen kihajtott hagymácskák. Betakarításra kész, érett fokhagymafejek azonban csak a termesztés második évében fejlődnek ki.

HOGYAN TERMESSZÜK? - A fokhagyma a meleg éghajlatot kedveli, de nálunk is jól fejlődik. Próbáljuk ki a francia vagy a spanyol fokhagymát, amelyből hűvösebb éghajlatunkon is erős növény fejlődik, jókora gerezdekkel. Vegyes-kultúrás termesztés esetén ne neveljük káposztafélék vagy hüvelyesek (bab vagy borsó) közelében. Érdemes azonban sárgarépa közé ültetni, mivel elriasztja annak kártevőit. A fokhagyma közelségét jól tűri az uborka, a burgonya, a fejes saláta és a spenót.

SZABADFÖLDI TERMESZTÉS - Márciusban vagy áprilisban készítsük elő a zöldségágyást. Ássuk fel és egyengessük el a talajt. Készítsünk barázdákat egymástól 15-20 cm távolságban.
Dugjunk egy-egy gerezdet hegyével felfelé a barázdákba, 3-5 cm mélységbe. A gerezdek között hagyjunk 10-12 cm távolságot. 
A növény gyorsan kihajt. szárazság idején öntözzük rendszeresen, hogy a hagymák megfelelően fejlődjenek és beérjenek. Növekedését felgyorsíthatjuk, ha műanyag borítást helyezünk a növény fölé. Betakarításra legkorábban nyár végén kerülhet sor.
Melegebb klímájú régiókban ősszel is ültethetünk fokhagymát, ebben az esetben tavasszal szedhetjük fel.

SZAPORÍTÁS - Nem biztos, hogy minden kertészeti boltban beszerezhető fokhagymamag vagy dughagyma. Ezért, ha sikerül olyan fajtát találnunk, amelyik jól fejlődik a kertünkben, érdemes belőle félretenni minden betakarítás után a következő évi szaporításhoz elegendő mennyiséget.

A fokhagyma gyógyhatásairól itt olvashatsz>>>








2013. november 6., szerda

HOMOKTÖVIS - Hippophae rhamnoides

Ezüstfafélék családja


Egyéb elnevezései: tengerparti homoktövis, európai homoktövis, homokfa, ezüsttövis

Az 1,5-3 m magas, tüskés, kétlaki cserje lándzsa alakú levelei a fűzfáéra emlékeztetnek. Az Alpokban és az északi partokon találkozhatunk vele. Esetenként a talaj megkötése céljából ültetik. Magyarországon védett.

FELHASZNÁLT RÉSZEI - A termést hasznosítják, amely C-vitaminban igen gazdag, és mind a gyümölcshús, mind a mag olajtartalma kiemelkedően magas. Ha kifacsarják, friss gyümölcsléként vagy szörpként fogyasztható levet ad. A magból vagy a gyümölcshúsból kivont olajat a kozmetikai ipar használja.

HATÓANYAGA - A gyümölcs húsában nagy mennyiségű C-vitamin található: 100 g-ban 200-600 mg (tízszerannyi, mint a citromban). A gyümölcshús flavonoid- és béta-karotin-, valamint E-vitamin-forrás is, továbbá tartalmaz egy telitett és egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag (a bőrre gyakorolt kedvező hatásáról ismert palmitinsavból, palmitoleinsavból és olajsavból álló) zsírosolajat is. Magjában többszörösen telítetlen zsírsavakban (linolénsav és alfa-linolénsav) és F-vitaminban gazdag zsírosolaj található.

A homoktövis tulajdonságait hosszú idő óta ismerik Közép-Ázsiában, ahol a növény őshonos, amint arról a VII. századi tibeti írások tanúskodnak. A homoktövis elsősorban a tibeti orvoslásban használt gyógynövény, de hagyományosan Kínában, Mongóliában és Oroszországban is alkalmazzák. Európa országaiban különböző mértékben hódított tért.

GYÓGYHATÁSA - A homoktövis érett termésének leve természetes vitamin-, elsősorban C-vitamin-forrás. A C-vitamin fontos szerepet játszik a fertőzésekekl szembeni ellenálló képeségben, a kollagénszintézisben és a vas felszívódásában. Ezenkívül antioxidáns, és az E-vitaminnal, a karotinnal, valamint az eezket kísérő flavonoidokkal együtt ermészetes, szinergekius antioxidáns együttest alkot, amely hozzájárul a szevezet szabad gyökök elleni védekezéséhez. Helyileg alkalmazva pedig a homoktövis olaja a bőr és a nyálkahártya működését szabályozza.

FELHASZNÁLÁSA - Természetes C-vitaminban való gazdagságának köszönhetően (három evőkanálnyi gyümölcslé fedezi a napi C-vitamin -szükségletet) a homoktövis levét a szervezet védekezőképességének erősítésére ajánlják átmeneti fáradtság vagy lbáadozás esetén. Megnövkedett vitaminszükséglet esetén például terhes nőknek, sportolóknak, dohányosoknak ajánlott. Olajának jótékony hatást tulajdonítanak a bőr kiszáradása esetén, valamint a sebgyógyulás elősegítésében. Igen hatékony a bőr ápolása és a szövetek regenerálása terén. 

FIGYELMEZTETÉS! - Estefelé kerülje a homoktövislé vagy a belőle készült szörp fogyasztását, mivel a C-vitamin enyhén serkentő hatású.

ALKALMAZÁSA

BELSŐLEG
Fáradtság, lábadozás
Természetes gyümölcslé vagy szörp: 1-3 evőkanál naponta 1 pohár vízben.

KÜLSŐLEG
Bőr kiszáradása, sebgyógyulás 
A mag vagy a gyümölcshús olaja: naponta 1-2 alkalommal használja ah omoktövis olaját vagy az olajtartalmú gyógykészítményeket.

Ha a tünetek nem múlnak el, forduljon orvoshoz!



A homoktövis termését tibeti gyógyítók már több mint ezer éve alkalmazzák. A népgyógyászati tapasztalat és a publikációk alapján ismert gyógyhatásai: az immunrendszer védelme és erősítése, zsíroldó hatás, fokozza az anyagcserét, így segít az optimális testsúly megtartásában, de kedvezően hat a gyomor- és nyombélfekélyekre is, védi a májat.
A homoktövis az utóbbi évek egyik újra felfedezett kultúrnövénye. Az eddig méltánytalanul mellőzött, ám igen tetszetős, hazánkban is honos cserje lédús, narancssárga, ritkábban citromszínű vagy vörös álbogyó termését fogyaszthatjuk. Intenzív kesernyés-savanykás ízét a dér hidege alakítja édeskéssé. Elsősorban gyümölcskészítmények, pl. dzsemek, befőttek, levek alapanyagaként bukkanhatunk rá, gyakran mézzel, gyümölcslevekkel kombinált, 'szelídített' formában.

A növény terméséből kitűnő, nagy biológiai értékű lé nyerhető, amely a jellegzetes aromát kialakító 2,4-6% cukron és 1- 2,4% szerves, elsősorban almasavon, valamint cseranyagokon kívül számos vitamint, ásványi anyagot és aminosavat is rejt.
A homoktövis termése jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint (150-316 mg%), karotint (10-15 mg%), B 1 - (0,016- 0,039 mg%), B 2 -vitamint (0,03- 0,056 mg%) és E-vitamint (0,8 mg%). Nem hagyható figyelmen kívül értékes kalcium-, magnézium- és cinktartalma sem. Az aminosavak csoportjából jelentősebb mértékben a cisztein és a fenil-alanin képviselteti magát.
A homoktövis terméshúsa továbbá 1-2%, magja pedig 12- 15%-ban hordoz zsíros olajat, amely érdekes módon más-más összetételt mutat. Míg a húsban elsősorban palmitin- és palmitoleinsavat, addig a magban inkább linol- és linolénsavat találunk.

Az impozáns beltartalmi jellemzők számos előnyös fiziológiai hatást eredményeznek. Nagy antioxidáns - és flavonoidtartalma miatt a homoktövis értékes eszköz lehet a daganatprevencióban és a tumorellenes radioterápia kellemetlen kísérőjelenségeinek enyhítésében. Jelentős C-vitamin tartalma révén hatékonyan támogathatja az immunrendszer működését. A növény magolajának baktericid hatást tulajdonítanak. A homoktövis olaját sikerrel alkalmazzák a bőrgyógyászatban, kozmetológiában, elsősorban égési, fagyási sérülések kezelésére. Ősi házi roboráló patikaszer a homoktövis leveléből főzött tea.

A homoktövis termése a hosszú telű, zord vidékeken élő népek C-vitaminforrása. Ezért a skandináv államokban, Szibériában, Mongóliában, Kínában gyűjtik és termesztik. Fogyasztják nyersen, befőttként, kompótnak, szörpnek, üdítőitalnak, lekvárnak, dzsemnek.
Áttekintve a fentieket, igazán kedvező kép alakítható ki a homok aranyaként méltatott homoktövisről. Érdemes kedvező táplálkozás-élettani tulajdonságait kiaknázni és beilleszteni a kiegyensúlyozott táplálkozás alapanyagai közé.

A homoktövis termése a hosszú telű, zord vidékeken élő népek C-vitaminforrása. Ezért a skandináv államokban, Szibériában, Mongóliában, Kínában gyűjtik és termesztik. Fogyasztják nyersen, befőttként, kompótnak, szörpnek, üdítőitalnak, lekvárnak, dzsemnek.

Források: 
http://www.ujdieta.hu - Új diéta - A magyar dietetikusok lapja 2003/4
http://www.vital.hu/
http://www.balintcseppek.hu


2013. november 5., kedd

Gyógyszerszedő nép a magyar?!

Ezúttal egy jó kis cikket hoztam neked kedves olvasó! Na és igen tényleg így is van, néhány gyógynövény hatékonyabb, mint a gyógyszerek, ráadásként még védenek is minket, és nem károsítanak! Olvasd csak tovább!
"Amikor a buszmegálló szele egy éjszaka alatt elfújja a náthát!"
Gyógyszerszedő nép a magyar?! Vagy inkább  helyesbítek  legyen hiszékeny! Legalábbis az egyik fele az. Le se lehet beszélni se jó szóval, se érvekkel, ha meglát a TV-ben egy reklámot,  úgy ahogy van, beveszi, és nem használ a szép szó.

Az egyik  kedvencem-, amitől mindig cikornyás körmondatok jutnak az eszembe- a megfázásra és  a torokfájásra ajánlgatott italporok meg társaik. Én nem mondom, hogy kellemes egy megfázás, de túl lehet élni. Viszont se  a  szél, se  a kedves utastárs által ajánlott csodaszer sem fogja elfújni egy éjszaka alatt.

Mert, hogy néz ki egy nátha. Folyik az orrunk, vagy dugul, és van egy kis hőemelkedésünk, az sem biztos, talán kapar a torkunk és ennyi. A biztonság kedvéért adok egy ennél tudományosabb leírást is amely az azóta elhunyt Dr. Berencsi György virológus tollából származik.  Idézem a korábbi cikket.

Bár a tüneteket sokan összekeverik, az influenza és a nátha különbözik egymástól, más vírusok okozzák őket. Miért télen vagyunk a leggyakrabban „megfázva”? Hogyan fertőznek a náthavírusok? Miért nincs oltás ellene? Dr. Berencsi György virológus professzor, szaktanácsadó főorvos (Országos Epidemiológiai Központ) válaszai. Miért nincs oltás nátha ellen?

Influenza ellen van, nátha ellen viszont nincs oltás. Ennek az egyik oka, hogy míg az influenza súlyos, akár halálos fertőzést is okozhat, addig a nátha csak kellemetlen, de nem veszélyes. Ezek a vírusok nem jutnak be a tüdőbe, csupán felső légúti tüneteket okoznak – nem igazán éri meg oltást fejleszteni ellene. Ráadásul náthát több mint 120 vírus okozhat, a kutatás, fejlesztés túl sokba kerülne. Bár voltak már kísérletek univerzális vakcina létrehozására, de eddig még nem járt sikerrel ez a próbálkozás.

Nátha – a nagy túlélő - A náthavírusokat az 1950-es évek óta kutatják, azóta, hogy feltalálták a több százezerszeres nagyítást lehetővé tévő elektronmikroszkópot. Náthát rhino-vírusok és corona-vírusok okoznak, és jelenleg is fel-felbukkan egy-egy újabb náthavírus.
A terjedésük hasonló az influenzavíruséhoz: tüsszentéssel, illetve kézről-kézre átadással terjednek. A náthát okozó vírusokat valóban „benyaljuk”: fertőzött emberek által megfogott tárgyakon vagy magán az emberi kézen akár 1 napig életben maradnak a kórokozók, így ha a kezünkkel a szemünket, orrunkat dörzsöljük, vagy a szánkba nyúlunk, akkor máris lehetőséget teremtettünk a vírusoknak, hogy új helyen szaporodjanak.
Sajnos az sem jelent számunkra védettséget, ha már átestünk az összes, náthát okozó vírus által kiváltott fertőzésen, ugyanis a kialakult védettség csak körülbelül egy évre szól.

Tényleg a hidegben leszünk náthásak?

2013. november 3., vasárnap

BÍBORKASVIRÁG-TEA

A bíbor kasvirág (Echinacea purpurea) Észak-Amerikából származik. Európában kerti dísznövényként termesztik. Vadon szinte egyáltalán nem fordul elő. Virága nagyon jellegzetes, szirmokkal körülvett csöves virágzata (majd a termése is) a kaktuszra emlékeztet. Az amerikai indiánok számára fontos gyógynövény volt. Gyökerét és levelét összezúzták, a növényből készült pépet sebkezelésre használták. A modern gyógynövénytan a 20. század 50-es éveiben baktérium- és vírusölő hatóanyagot fedezett fel a kasvirágban. Bizonyított tény, hogy a kasvirág kiváló immunerősítő. A virágot és kivonatát manapság külsőleg alkalmazzák általában fertőzések, különösen influenza és megfázás esetén - hatóanyagai megelőzik a betegség kialakulását, illetve gyorsítják a gyógyulást. Külsőleg fagyásos sérülések, napégés, lassan gyógyuló sebek és különféle bőrbetegségek, például pikkelysömör kezelésére használják.

A TEA ELKÉSZÍTÉSE - Szórjunk egy bögrébe a kasvirág 1 kávéskanálnyi, gondosan felaprított gyökerét vagy virágát, és forrázzuk le. 10 percig hagyjuk állni, majd szűrjük le. Igyunk meg naponta 2-3 csésze  forró teát kis kortyokban, az étkezések között. A tea keserű, de mézzel édesíthetjük. A frissen kiásott gyökér hatása sokkal erősebb, mint a szárított virágból készült forrázaté.

Gyógyító hatás: Illóolaja a poliszacharidok (összetett cukrok), az echinakozidé a z echinacein növelik az immunsejtek aktívítását és mennyiségét. Stimulálják a nyirokrendszert, és serkentik a szervezet sejtjei között egészséges kötőszövet képződését. Megnövekszik az interferonok, a vírusokkal és a rákos sejtekkel folytatott küzdelemben fontos szerepet játszó neurotranszmitterek koncentrációja is.

Limfociták és makrofágok
A szervezet ellenálló képességéért különféle, a vírus- és bakteriális fertőzések kialakulását megelőző sejtek felelnek. A kasvirág ezek közül a legfontosabbakat, a limfocitákat ösztönzi, melyek a kórokozókkal szemben antitesteket állítanak elő. Ezek az antitestek éveken keresztül "emlékeznek" a veszedelmes ellenségekre, és szabályozzák az immunválaszt. A makrofágok elpusztítják a kórokozókat, felfalják és lebontják őket.

A kasvirág és az antibiotikumok - A bíbor kasvirágból készült tea és kivonat semmilyen kölcsönhatást nem mutat a komoly betegségek esetén adott antibiotikumokkal, illetve a kemoterápiás szerekkel. Néhány orvos még javasolja is a kasvirág tartalmú szerek és a szintetikus gyógyszerek egyidejű szedését.

ÉRDEMES TUDNI - A bíbor kasvirág serkenti a sugárkezelés által elpusztított fehérvérsejtek újratermelődését, ezzel erősíti az immunrendszert.

FELHASZNÁLÁS

Megfázás esetén, vagy megelőző immunerősítőként - A kasvirágtea növeli a szervezet ellenálló képességét a torok és az orr fertőzései, valamint influenza esetén. A meghűléses szezon előtt megelőzésképpen tartsunk immunerősítő kúrát, naponta igyunk egy csésze kasvirágteát. Ha már felütötte a fejét a betegség, növeljük az elfogyasztott tea mennyiségét legalább napi 3 csészére.

Elősegíti a sebek és sérülések gyógyulását - Részfürdőhöz, lemosáshoz és borogatáshoz vagy lassan gyógyuló, elfertőződött sebek, valamint bőrbetegségek, például pikkelysömör és kiütések kezelésére használjunk erős kasvirág forrázatot. A borogatás és a fürdő hatásának erősítésére igyunk kasvirágteát.

Krónikus húgyúti fertőzésre - Rövid húgyvezetékük miatt a nők gyakran szenvednek krónikus húgyúti fertőzéstől, amely esetenként akár a vesékre is átterjedhet. A nagy mennyiségben fogyasztott kasvirág tea elpusztítja a kórokozókat, és a húgyúti nyálkahártyán védőréteget hoz létre. 2-3 héten keresztül igyunk naponta több csésze teát.

Nyirokcsomó-duzzanat esetén - A kasvirág serkenti a nyirokáramlást és regenerálja a megduzzadt nyirokcsomókat. Igyunk naponta 3-4 csésze teát.

GYÓGYÍTÓ TEAKEVERÉKEK

Pattanások ellen
40 g kasvirággyökér és virág
20 g kakukkfű
20 g körömvirág
20 g veronika
A pattanásokat kezelhetjük antibakteriális hatású gyógynövényekkel, amelyek serkentik az immunrendszert és tisztítják a vért. A forrázatot ihatjuk, de használhatjuk lemosáshoz és borogatáshoz is.

Lázzal járó influenzás fertőzésekre
40 g kasvirággyökér
20 g sédkender
20 g ezerjófű
20 g réti legyezőfű virága
Ezt a gyógyteát mézzel édesíthetjük. 1 kávéskanál keveréket forrázzunk le 2,5 dl vízzel. Csökkenti a lázat, de nem nyomja el. Erősíti az egész szervezetet.

Krónikus húgyúti fertőzés esetén
40 g kasvirággyökér és virág
20 g medveszőlőlevél
20 g aranyvessző
20 g mezei zsurló
Egy kávéskanál keveréket forrázzunk le. A panaszok megszűnése után még három hétig igyuk a teát, hogy erősítsük ellenálló képességünket.



2013. november 1., péntek

LESTYÁN, orvosi - Növény termesztés

Levisticum officinale

Lány ha lestyánt dob vízbe, hamar jön a kérő érte. (Lengyel közmondás)

Ezt a zellerfélék családjába tartozó évelő növényt már az ókorban is termesztették. A középkorban a lestyánnak mágikus szerelmi erőt tulajdonítottak - reszelt gyökerét italba szórták, ezzel kívánták elérni a szeretett személy vonzalmát. Ma már tudjuk, hogy a lestyán nem afrodiziákum, viszont nagyszerűen feljavítja a vele fűszerezett ételek ízét és illatát. Szinte minden húsleveskocka előállításakor felhasználják, és alapvető adaléka a híres Maggi fűszereknek is. A lestyán levele és gyökere vizelethajtó, emésztésjavító és melegítő hatású. Hatóanyagai segítenek vese- és hólyagpanaszok, gyomorbetegségek, reuma és menstruációs zavarok esetén. A természetgyógyászatban a lestyán apróra vágott, szárított gyöktörzséből leggyakrabban forrázatot készítenek.

TALAJ / TERMESZTÉS
-A napos és félárnyékos helyeket kedveli
-Tápanyagban gazdag, nedves talajt igényel.
-Megfelelő talajon elérheti az 1,8 méteres magasságot.

Friss leveleit tavasztól őszig bármikor leszedhetjük. Gyökerét a termesztés harmadik - negyedik évében, szeptember-októberben szokták kiásni. Európa egyes részein a lestyánnak a szerencsétlenségtől, a rontástól és a gonosz varázslatoktól megóvó erőt tulajdonítottak. A tehenek lábát lestyánnal kenték be, a libáknak pedig lerakott tojásaik közé tették a növényt.

Jellemzők: A szívós, télálló növény gyöktörzse szerteágazó és vastag. Csőszerű szárán erős illatú, hosszúkás sötétzöld levelek nőnek. Jellegtelen, halványsárga virágai kettős ernyőt alkotnak. Júniustól augusztusig virágzik.

GONDOZÁS - A lestyánt 10-15 éven keresztül is tarthatjuk a kert ugyanazon részén, de évente javítsuk fel a földjét komposzttal. Rendszeresen kell öntözni. Ha leveleit és gyökerét szeretnénk megerősíteni, metsszük le virágos hajtásait. Termesztésének első évében ajánlott földkupaccal védeni a növényt a fagytól.

BEGYŰJTÉS ÉS FELDOLGOZÁS - Ha fűszerként használjuk, levelét egész évben gyűjthetjük, az első évben azonban csak néhányat szedjünk le. Az idősebb növény gyökerét szeptember-októberben ássuk ki, tisztítsuk meg, és felakasztva a friss levegőn szárítsuk meg. A vastagabb gyökereket vágjuk ketté. Szárítás után a feldarabolt gyökeret tartsuk üvegedényben. A leveleit is száríthatjuk.

ALKALMAZÁS - Ízletes, a zellerre emlékeztető ízű levelét levesbe, mártásokba tehetjük leveskocka helyett ( amely a fűszereken kívül sok sót, cukrot és mono-nátrium-glutamátot is tartalmaz). A lestyán elősegíti a zsíros, puffasztó ételek emésztését. A gyökeréből készült tea vizelethajtó, és segít az ödémás láb víztelenítésében. enyhíti a húgyhólyag és a vese betegségeit, erősíti a túl gyenge menstruációs vérzést. Figyelem: Terhes nők nem használhatják a lestyán ugyanis serkenti a nemi szervek vérbőségét.

ÉRDEMES TUDNI - Szárított gyökerét jól záródó üvegedényben kell tárolni, mert könnyen magába szívja a nedvességet, és gyorsan megpenészedhet.

HOGYAN TERMESSZÜK? - A lestyánt nevelhetjük magról és palántáról is. A magok boltban kaphatók - tavasszal vagy nyáron vethetjük balkonládába, virágcserépbe vagy a kertbe is. A palántákat kora nyáron egymástól 50-60 cm távolságra ültessük ki. A növényből általában a közepes levelű változat kapható. Az erkélyre elég egy tő, hiszen nagyon buján nő. A cserép legalább 30 cm átmérőjű legyen.

Vetés magról
1. Húzzunk a kertben 2-3 cm mély barázdákat egymástól 50 cm távolságban, és vetés előtt néhány órával kicsit locsoljuk meg a talajt.
2. A magot - némi távolságot megtartva - vessük az előkészített barázdákba. Ezután óvatosan locsoljuk meg, és húzzunk rá egy vékony réteg földet.
3. Ha túl sűrűn hajtanak ki a magok, ritkítsuk meg.
4. Ahhoz, hogy a növényeknek elegendő hely jusson, egyeljük ki a vetést, hogy a tövek között megfelelő távolságot kapjunk.

SZAPORÍTÁS - A lestyánt elsősorban tavasszal, magról szaporítják. A magjait mi is leszedhetjük ősszel. eredményesen lehet szaporítani tőosztással is, tavasszal a sarjadás megindulása után, vagy ősszel. Amikor kiássuk, vigyázzunk a gyökerére, mivel a növény minden részének fejlődéséhez fontos a megfelelő mennyiségű gyökérzet. Mielőtt kiásnánk, alaposan locsoljuk meg. A gyöktörzset ásóval osszuk legfeljebb három részre. A töveket ezután azonnal ültessük el, és bőven locsoljuk meg.













TIMCSI GYÓGYNÖVÉNYKERT

FIGYELMEZTETÉS!

A Timcsi GyógynövényKert egy információs jellegű weboldal, amelyet orvosi szakvélemény nélkül nem szabad alkalmazni.
A Timcsi GyógynövényKert szerzője nem gyógynövényszakértő, minden, amit itt leírtam a források közt szereplő könyvekből, internetes oldalakról származik.

Ha komolyan beteg vagy, mindenképpen fordulj orvoshoz, ha pedig gyógyszereket szedsz, akkor is kérd ki a orvosod véleményét a gyógynövények használatáról.
Még akkor is, ha esetleg dédnagyanyád hagyományozta rád a gyógynövények használatának technikáját, mert minden ember másként reagálhat, esetleg allergiás lehet valamely összetevőre.

Felmerülő egészségügyi probléma esetén mindig konzultálj orvosoddal.

A Timcsi GyógynövényKert szerzője nem vállal felelősséget azokért a károkért, amelyeket az önállóan, segítség nélkül, kizárólag az Timcsi GyógynövényKert oldalon szereplő informácókra támaszkodva elvégzett, abbahagyott vagy nem megkezdett gyógykezelés okoz.

További részleteket itt olvashatsz:
http://timcsigyogynoveny.blogspot.hu/2012/10/figyelmeztetes.html

KIEMELT BEJEGYZÉS

ÉDESKÖMÉNYTEA

A zellerfélék családjába tartozó édeskömény a Földközi-tenger medencéjéből származik, ahol a réteken és hegyoldalakon vadon terem. Jel...

IDŐJÁRÁS

111

lap tetejére

222

lap tetejére