FEKETE ZÖLDSÉGEK a kertünkben - Növény termesztés

Egy kedves olvasó érdeklődött ezek iránt az érdekes és különleges zöldségek után, és ezért úgy gondoltam, hogy talán másokat is érdekelhet. Amelyik zöldséget nálunk is megvásárolhatjuk, ahhoz a linket is mellékeltem! Fogadjátok szeretettel!

Fekete zöldség a kertünkben? Első hallásra talán kicsit furcsának tűnhet, pedig ma már ez sem lehetetlen. Ha van még hely kertünkben, és szívesen kipróbálnánk valami különleges új zöldség fajtát, ültessünk fekete színű zöldségeket.

Ismerkedjünk meg most ezek közül három valódi különlegességgel, amelyek hazai kertekben is könnyedén termeszthetők, és nagyon gazdagok antioxidánsokban, így nem csak szépek, de még egészségesek is.

Fekete sárgarépa

Sötétbíbor héjszínű, narancsvörös szívrészű, friss fogyasztásra alkalmas 95 napos tenyészidejű újdonság. Gyökere hosszú, hengeres, enyhén keskenyedő. Nyári és őszi betakarítása javasolt. A fekete sárgarépa kettévágva, fantasztikus színvilágot nyújt, hiszen a belseje felkarikázva kétszínű lesz.

A fekete sárgarépa magokat március végén, április elején vessük el szabad földbe, kb. 2-3 cm mélyen. A palántákat kikelés után egyeljük, majd ültessük szét őket egymástól 30 cm sor és tőtávolságra.  A palántázás után a gondozása megegyezik a sima sárgarépával. A fekete sárgarépa remekül mutat salátákba téve, de felhasználhatjuk savanyítva, illetve párolva köretnek is.

Fekete sárgarépa mag megvásárolható:
http://www.kertirt.hu/webshop/product.php?id_product=61005

Fekete zöldbab

Szintén újdonságnak számít a fekete zöldbab, amely a hüvelyesek családjának a legújabb tagja. A fekete zöldbab egy világosbarna szemű, korai érésű, bőtermő sötétlilás fekete színű hüvelyeket nevelő bokorbabfajta.

A magokat tavasszal áprilistól májusig érdemes a szabad földbe elültetni, egymástól kb.40 cm sor és tőtávolságra, 5 cm mélyen. Akár csak a többi babfajtánál itt is érdemes karóval támasztékot nyújtani a növény számára.

Különleges színe miatt nagyon jól mutat a termése salátákban, de tehetjük savanyúságba, illetve vegetáriánus ételekbe is előszeretettel felhasználják a szakácsok.

Végül a sláger a fekete paradicsom (Black prince)

A fekete paradicsom, mint gyűjtő név szerepel, hiszen ezen belül ma már számtalan fajta létezik, van, amelyiknek a színe lilás bordó, van, amelyik csíkos, vagy épp kisebb vagy nagyobb méretű.

A fekete paradicsomok közül az egyik legismertebb a kumato, amelyet Svájcban illetve egyes források szerint Spanyolországban kezdtek el termeszteni, de ma már több országban is megtalálható.

Hazánkban a kumato fajtát nem lehet megtalálni, hiszen ez egy védett fajta név, és csak szigorú vizsgálatokon átesett termesztők kaphatnak ilyen magot, de fekete paradicsom magot már mi magunk is vásárolhatunk és ültethetünk.

A fekete paradicsom gondozása és termesztése megegyezik a mi általunk ismert piros színű paradicsommal, tehát tápanyagban gazdag talajba érdemes ültetni, napos meleg részre.

A magokat március végén vagy április elején ültessük üvegházba, vagy bármilyen védett helyen előnevelhetjük a palántákat. Április végén már szabad földbe is kiszórhatjuk a magokat, de érdemes inkább előnevelt palántákat kiültetni a nyár elején kertünkbe.

Tíz év keresztezéssel egy svájci cég, a Syngenta egy teljesen újfajta paradicsomot hozott létre, a neve kumato, magyarul fekete paradicsom.

A kumatót egy elfeledett vadparadicsomból hozták létre keresztezéssel svájci szakemberek mintegy tíz év szorgos munkájával. A kumato rendkívül ízletes paradicsomféle, de ellentétben a közönséges paradicsommal, az érési folyamat bármely fázisában kiválóan fogyasztható, tehát nem csak akkor, amikor teljesen érett, hanem úgyszólván éretlenül is.

Eleinte sötétzöld, ilyenkor kiválóan lehet szeletelni. Aztán sötétbarnává érik, ilyenkor édesen zamatos az íze, s ilyenkor különösen salátákba és szendvicsekbe ajánlják.
Végül sötétvörös lesz, ilyenkor a legszaftosabb és legédesebb, ami a megnövekedett fruktóztartalomnak köszönhető.

A Syngenta szakemberei hangsúlyozzák, hogy nem genetikai módosításról van szó, hanem szigorúan keresztezésről, nehogy bárki azt higgye, valamilyen futurisztikus paradicsommal kívánják elárasztani a piacot. Noha a kumato nagyon hasonlít a paradicsomra, a színe és az íze nagyon más.

Ültetése és gondozása megegyezik a sima paradicsommal.

A kumato egy olyan különleges fekete paradicsom fajta, amelynek a magjait nem lehet kereskedelmi forgalomban megvásárolni, csak kiválasztott termesztők részére biztosítanak magokat. De fekete paradicsom mag már itthon is megvásárolható, sőt hamarosan a zöldséggel is találkozhatunk itthon.

A tövet között tartsunk 40 cm sor és tőtávolságot, és akárcsak piros rokonánál itt is érdemes támrendszert alkalmazni a tövek megtámasztásához.
A szakácsok különleges színhatása miatt kedvelik, főleg salátákba, illetve savanyúságnak is kitűnő.


Fekete paradicsom mag
http://www.kertirt.hu/webshop/product.php?id_product=2005

A cikk forrása: kertvarazsmagazin.hu

Megjegyzések

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

111

lap tetejére

222

lap tetejére

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

CITROMFŰ TEA

HÁZI KENDER - Cannabis sativa

BABÉRLEVÉL - Lauri folium

GYÓGYÍTÓ VIRÁGOK