SÓSKA - Fűszernövények

Rumex acetosa

A keserűfűfélék családjába tartozó sóska, a rebarbara közeli rokona, már az ókorban és a középkorban is imert volt gyógynövényként. Nagy Károly rendelete szerint a kolostorokban kötelező volt a sóska termesztése. A középkori orvosok még a pestist és a kolerát is megpróbálták sóskával gyógyítani.

Ma a természetgyógyászat elsősorban étvágygerjesztőként, emésztésjavítóként és vizelettartási problémák esetén alkalmazza a növényt. A májra is jótékony hatást gyakorol. Magas vastartalma révén a növény ezenkívül elősegíti a vérképzést és a vér kitisztulását.
A sóska forrázatot külsőleg és belsőleg is lehet alkalmazni, enyhíti a bőrbetegtségeket, illetve a rovarcsípés utáni viszketést.

A sóskagyökeret élelmiszermérgezés, fertőzéses hasmenés, túlzott bélfementáció (gázosodás, puffadás) és vérszegénység esetén szokták felhaszanálni. A nép gyógyászatban porított gyökerét szórják a felszíni sérülésekre és fekélyekre. Az ízletes növényt a konyhában is előszeretettel használják.



TAVASZI SÓSKAKÚRA

A vadon előforduló növény a tavasz előfutárai közé tartozik: finom, savanykás levelei már márciusban vagy áprilisban kibújnak a földből. A természetgyógyászok a tavaszi méregtelenítő kúrákban szokták alkalmazni fiatal hajtásait. A sóska sok C-vitamint tartalmaz, amely erősíti az immunrendszert. Enyhén vizelethajtó és méregtelenítő hatású.

Gyógyító hatás: A sóska vértisztító hatású, és elősegíti a vérképzést. Mivel enyhén vizelethajtó, ideális összetevője minden tavaszi kúrának és méregtelenítő diétának.
Serkenti az étvágyat, hatásos vashiány és vérszegénység esetén. A sóskaleveléből készült forrázat fertőtleníti a szájüreget, a keléseket és a nehezen gyógyuló sebeket.

HATÓANYAGOK

100 g sóskában kb. 8,5 mg szerves vasvegyület található, 3,5%-nyi sóskasavat és flavon-glikozidot tartalmaz. Ezenkívül 47 mg C-vitamint tartalmaz, ami hozzávetőleg a napi szükséglet fele. Ízletes levelében keserűanyagok is találhatók, amelyek serkentik a máj, a gyomor és az egész emésztőrendszer működését, továbbá méregtelenítő hatásúak.

FIGYELEM!

A sóskát fogyasszuk frissen, de ne túl nagy mennyiségben. Levelében oxálsav található, amely kalciummal oldhatatlan vegyületet képez. A sóskát tilos fogyasztani reumára és vesekőre való hajlam esetén.

ÉRDEMES TUDNI

A sóskalével eltávolíthatjuk a rozsda-, penész- és tintafoltokat, tisztíthatunk vele ezüstből készült edényeket és evőeszközöket.

KONYHAI TIPPEK

-A sóska a tavasz első zöldségféléi közé tartozik. Már márciustól szedhetjük.

-Levele frissítő, savanykás, enyhén csípős ízű. Salátákhoz és főzéshez csak friss hajtásokat használjunk. az idősebb levelek egyre savasabbak, utóízük keserű.

-A sóskaleveleket salátákhoz, levesekhez és könnyű halételekhez adhatjuk, túrókrémben és zöldséges mártásokban használhatjuk fel.

-A sóska fontos hozzávalója a híres frankfurti zöldmártásnak.

-Fontos, hogy a sóskát ne főzzük túl hosszú ideig, mert elveszíti az aromáját.

-Európa számos országában, pl. Franciaországban és Angliában népszerű a francia sóska (Rumex scutatus) - íze enyhébb és kissé citromos.

-A szárított sóska elveszíti az aromáját, ezért jobb, ha lefagyasztjuk, ha télen is élvezni szeretnénk a belőle készült finom levest. A feldarabolt sóskát röviden előfőzzük, összeturmixoljuk, és kis adagokban lefagyasztjuk.

-A sóskával jól lehet gyapjót feszteni. A felhasznált páctól függően színezés után az élénksárga és a zöld közötti árnyalatot kapunk.

Vashiány esetén
100 g sóska kb. 8,5 vasat tartalmaz. A napi szükséglet 10-15 mg vas fedezi. Ha ebből az ásványi anyagból a szervezet nem jut elegendő mennyiséghez, vérszegénység léphet fel. A sóska tehát kifejezetten ajánlott azoknak a nőknek, akik az erős menstruációs vérveszteség következtében vashiánytól szenvednek.

Sóskamártás >>>

Kép forrása: egeszsegtukor.hu
fogyokura.network.hu

Megjegyzések

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

111

lap tetejére

222

lap tetejére

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

CITROMFŰ TEA

HÁZI KENDER - Cannabis sativa

BABÉRLEVÉL - Lauri folium

GYÓGYÍTÓ VIRÁGOK